Electrolux EOB8851AAX Receptář stáhnout pdf (Strana 21)

• 1000 g moke

• 40 g svežega kvasa ali 20 g suhega

kvasa

• 650 ml mleka

• 15 g soli

Ostalo:

• namaščen ali s papirjem za peko

prekrit pekač

Priprava:

Moko in sol stresite v veliko posodo.

Kvas raztopite v mlačnem mleku in

dodajte moki. Vse skupaj zgnetite v

voljno testo. Odvisno od kakovosti moke

bo potrebno verjetno nekoliko več mleka,

da boste dobili testo, ki ga boste lahko

oblikovali.

Testo pustite vzhajati do dvojne količine.

Testo razrežite na dva dela, naredite dve

štruci in ju dajte v namaščen ali s

papirjem za peko prekrit pekač.

Štruci pustite vzhajati, da se povečata še

za polovico količine.

Pred peko štruci potresite z moko in z

ostrim nožem naredite 3 - 4 poševne

zareze, globoke najmanj 1 cm.

• Čas v napravi: 55 minut

• Položaj rešetk: 2

• V predal za vodo vlijte 200 ml vode.

8.8 Domači kruh

Sestavine:

• 500 g pšenične moke

• 250 g ržene moke

• 15 g soli

• 1 majhen zavitek suhega kvasa

• 250 ml vode

• 250 ml mleka

Ostalo:

• namaščen ali s papirjem za peko

prekrit pekač

Priprava:

V veliko skledo dajte pšenično in rženo

moko ter sol in suh kvas.

Zmešajte vodo, mleko in sol ter dodajte

moki. Vse skupaj zgnetite v voljno testo.

Testo pustite vzhajati do dvojne količine.

Oblikujte dolgo štruco in jo dajte v

namaščen ali s papirjem za peko prekrit

pekač.

Štruco pustite vzhajati, da se poveča še

za polovico količine. Pred peko štruco

potresite z malce moke.

• Čas v napravi: 60 minut

• Položaj rešetk: 2

• V predal za vodo vlijte 300 ml vode.

8.9 Ruski pirogi (30 majhnih

kosov)

Sestavine za testo:

• 250 g pirine moke

• 250 g masla

• 250 g nemastne skute

• sol

Sestavine za nadev:

• 1 majhna glava belega zelja (400 g)

• 50 g slanine

• 2 žlici prečiščenega masla

• sol, poper in muškatni orešček

• 3 jedilne žlice kisle smetane

• 2 jajci

Ostalo:

• s papirjem za peko prekrit pekač

Priprava:

Pirino moko, maslo, nemastno skuto in

malce soli vgnetite v testo in postavite v

hladilnik.

Belo zelje razrežite na tanke trakove.

Slanino narežite na kocke in popecite na

prečiščenem maslu. Dodajte zelje in

dušite do mehkega. Začinite s soljo,

poprom in muškatnim oreščkom ter

primešajte kislo smetano.

Nadaljujte z dušenjem, dokler ne izpari

vsa tekočina.

Trdo skuhajte jajci, ju ohladite in narežite

na kocke, umešajte v zelje in pustite, da

se vse skupaj ohladi.

Testo razvaljajte in izrežite kroge

premera 8 cm.

Na sredino vsakega kroga dajte malce

nadeva in prepognite. Na robovih

pritisnite z vilicami.

Piroge položite na pekač, prekrit s

papirjem za peko, in premažite z jajčnim

rumenjakom.

• Čas v napravi: 20 minut

• Položaj rešetk: 3

SLOVENŠČINA 21

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 ... 31 32

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře