Electrolux EOB8851AAX Receptář stáhnout pdf (Strana 6)

Peso automático. Intervalo de definição pa-

ra um peso entre 1000 e 3000 g.

Preparação:

Tempere a carne a seu gosto e coloque

num tabuleiro próprio para fornos. Acres-

cente água ou outro líquido. A base deverá

ficar coberta a uma profundidade entre 10

e 20 mm. Cubra com uma tampa.

– Posição da prateleira: 1

Coelho

Ingredientes:

• 2 lombos de coelho

• 6 bagas de zimbro (esmagadas)

•sal e pimenta

• 30 g de manteiga derretida

• 125 ml de natas azedas

• legumes para sopa (cenoura, alho fran-

cês, aipo, salsa)

Preparação:

Esfregue os lombos de coelho com as ba-

gas de zimbro esmagadas, o sal e a pi-

menta e pincele com a manteiga derretida.

Coloque os lombos de coelho numa assa-

deira, deite as natas azedas por cima e

adicione os legumes para sopa.

– Tempo no aparelho: 35 minutos

– Posição da prateleira: 1

Coelho de mostarda

Ingredientes:

• 2 coelhos, cada com 800 g

•sal e pimenta

• 2 colheres de sopa de azeite

• 2 cebolas picadas

• 50 g de bacon em cubos

• 2 colheres de sopa de farinha

• 375 ml de caldo de galinha

• 125 ml de vinho branco

• 1 colher de chá de tomilho fresco

• 125 ml de natas

• 2 colheres de sopa de mostarda de Di-

jon

Preparação:

Corte os coelhos em 8 pedaços de tama-

nho semelhante, tempere com sal e pimen-

ta e deixe alourar de todos os lados num

tabuleiro de assar no circuito calorífico.

Retire os pedaços de coelho e coloque a

alourar as cebolas e o bacon. Polvilhe com

farinha e mexa. Misture o caldo de galinha,

o vinho branco e o tomilho e deixe levantar

fervura.

Acrescente as natas e a mostarda de Di-

jon, volte a colocar a carne, cubra com

uma tampa e coloque no aparelho.

– Tempo no aparelho: 90 minutos

– Posição da prateleira: 1

Javali

Para a marinada:

• 1,5 l de vinho tinto

• 150 g de raiz de aipo

• 150 g de cenouras

•2 cebolas

• 5 folhas de louro

• 5 dentes de alho

• 2 molhos de legumes (cenoura, alho

francês, aipo, salsa)

Deixe levantar fervura e, em seguida,

deixe a arrefecer.

• 1,5 kg de lombo de javali (pá)

Deite a marinada sobre a carne até a co-

brir e deixe a marinar durante 3 dias.

Ingredientes para o assado:

•sal

•pimenta

•legumes para sopa da marinada

• 1 lata pequena de cogumelos chanterel-

les

Preparação:

Retire o lombo de javali da marinada e se-

que-o. Tempere com sal e pimenta e deixe

alourar de todos os lados num tabuleiro de

assar no circuito calorífico. Adicione cogu-

melos chanterelles e parte dos legumes

para sopa da marinada.

Deite a marinada no tabuleiro de assar; a

base deverá ficar coberta por 10 - 15 mm.

Cubra o tabuleiro de assar com uma tam-

pa e coloque no aparelho.

– Tempo no aparelho: 140 minutos

– Posição da prateleira: 1

Borrego assado

Regulação:

Peso automático. Intervalo de definição pa-

ra um peso entre 1000 e 3000 g.

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