Electrolux EOB8851AAX Receptář stáhnout pdf (Strana 17)

• 1 pitada de sal

• 125 g de manteiga

•1 ovo

• 50 g de açúcar

•50 ml de água fria

Ingredientes para o recheio:

• Fruta da época (400 g de maçãs, pêsse-

gos, ginjas, etc.)

• 90 g de amêndoas moídas

•2 ovos

•100 g de açúcar

• 90 g de manteiga amolecida

Outros:

• Forma para quiche com 28 cm de diâ-

metro, previamente untada

Preparação:

Peneire a farinha para uma tigela, misture o

sal e a manteiga cortada em pedaços pe-

quenos na farinha. Em seguida, adicione

os ovos, o açúcar e água fria e amasse até

obter uma massa.

Deixe a massa arrefecer durante 2 horas

no frigorífico. Estenda a massa arrefecida e

coloque numa forma para quiche previa-

mente untada e pique com um garfo. Lim-

pe a fruta, retire o centro, caroços ou se-

mentes e coloque em pedaços pequenos

ou fatias sobre a massa. Coloque as

amêndoas moídas, os ovos, o açúcar e a

manteiga amolecida numa tigela e bata.

Em seguida, deite por cima da fruta e alise.

– Tempo no aparelho: 50 minutos

– Nível de cozedura: 1

SOBREMESAS

Flan de caramelo

Ingredientes para a mistura:

•100 g de açúcar

• 100 ml de água

• 500 ml de leite

• 1 vagem de baunilha

•100 g de açúcar

•2 ovos

• 4 gemas de ovo

Outros:

• 6 formas pequenas para soufflé

Preparação:

Coloque 100 g de açúcar num tacho e der-

reta até se transformar em caramelo casta-

nho claro. Em seguida, adicione a água

cuidadosamente (cuidado: existe o risco de

queimaduras) e aqueça até ferver. Cozinhe

até ponto de xarope e verta imediatamente

para as 6 formas pequenas para soufflé,

de modo a cobrir o fundo com caramelo.

Coloque o leite num tacho, corte a vagem

de baunilha a meio e utilize uma faca para

retirar as sementes e adicioná-las ao leite.

Aqueça o leite até cerca de 90 °C. (Não

deixe ferver.) Misture os ovos e as gemas

com 100 g de açúcar. (Não chegue ao

ponto de creme.) Adicione o leite morno

lentamente à mistura ovo-açúcar. Em se-

guida, coloque nas formas.

– Tempo no aparelho: 40 minutos

– Nível de cozedura: 3

– Adicione 500 ml de água na gaveta da

água

Pudim de coco

Ingredientes:

• 250 ml de leite

• 370 g de leite de coco

•6 ovos

•120 g de açúcar

• 1 lata de mangas, escorridas e transfor-

madas em puré

Outros:

• 6 tacinhas para pudim

Preparação:

Misture o leite com o leite de coco. Bata li-

geiramente os ovos com o açúcar e adicio-

ne ao leite de coco. Encha as tacinhas pa-

ra pudim com a mistura. Após a cozedura,

vire-as e decore com as mangas.

– Tempo no aparelho: 40 minutos

– Nível de cozedura: 3

– Adicione 500 ml de água na gaveta da

água

Bolo de Café

Para a massa:

• 100 g de manteiga amolecida

• 90 g de açúcar

• 2 gemas de ovo

• as sementes de uma vagem de baunilha

• 2 colheres de sopa de café instantâneo

(dissolvido em 50 ml de água quente)

• 2 claras de ovo

• 50 g de farinha

PORTUGUÊS 17

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