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– Nível de cozedura: 2

– Adicione 500 ml de água na gaveta da

água

PIZZA/EMPADÃO/PÃO

Pizza

Ingredientes para a massa:

• 14 g de fermento

• 200 ml de água

• 300 g de farinha

•3 g de sal

• 1 colher de sopa de óleo

Ingredientes para a cobertura:

• 1/2 lata pequena de tomate picado (200

g)

• 200 g de queijo ralado

• 100 g de salame

•100 g de fiambre

• 150 g de cogumelos (enlatados)

• 150 g de queijo Feta

• orégãos

Outros:

• Tabuleiro para assar, untado

Preparação:

Esfarele o fermento para dentro de uma ti-

gela e dissolva-o na água. Misture o sal

com a farinha e adicione com o óleo na ta-

ça.

Amasse os ingredientes até obter uma

massa elástica que não se agarre à taça.

Em seguida, deixe a massa levedar num

local quente até atingir o dobro do volume.

Estenda a massa e coloque no tabuleiro

para assar previamente untado; pique o

fundo com um garfo.

Espalhe os ingredientes da cobertura na

base pela ordem mencionada.

– Tempo no forno: 25 minutos

– Posição da prateleira: 1

Tarte de cebola

Ingredientes para a massa:

• 300 g de farinha

• 20 g de fermento

• 125 ml de leite

•1 ovo

• 50 g de manteiga

•3 g de sal

Ingredientes para a cobertura:

• 750 g de cebolas

• 250 g de bacon

•3 ovos

• 250 g de crème fraîche

• 125 ml de leite

• 1 colher de chá de sal

• 1/2 colher de chá de pimenta moída

Preparação:

Peneire a farinha para uma taça e faça um

buraco no centro.

Corte o fermento, coloque-o no buraco e

misture com o leite morno e um pouco de

farinha a partir das extremidades. Polvilhe

com farinha e deixe levedar num local

quente até que a farinha polvilhada na

massa comece a apresentar fendas.

Coloque o ovo e a manteiga na extremida-

de da farinha. Amasse todos os ingredien-

tes até obter uma massa levedada elástica.

Deixe a massa levedar num local quente

até atingir o dobro do volume.

Entretanto, descasque e corte as cebolas

em quartos e, em seguida, em tiras finas.

Corte o bacon em cubos e cozinhe-o ligei-

ramente com as cebolas sem deixar alou-

rar. Deixe arrefecer.

Estenda a massa e coloque num tabuleiro

para assar untado, pique o fundo com um

garfo e pressione as extremidades para ci-

ma. Deixe levedar novamente.

Misture os ovos, o crème fraîche, o leite, o

sal e a pimenta. Espalhe as cebolas e o

bacon já frios sobre a base de massa. Es-

palhe a mistura e alise.

– Tempo no forno: 45 minutos

– Posição da prateleira: 1

Quiche Lorraine

Ingredientes para a massa:

• 200 g de farinha

•2 ovos

• 100 g de manteiga

• 1/2 colher de chá de sal

• uma pitada de pimenta

• 1 pitada de noz moscada

Ingredientes para a cobertura:

• 150 g de queijo ralado

• 200 g de fiambre ou toucinho magro

•2 ovos

PORTUGUÊS 19

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