
Typ mäsa Množstvo Úroveň v rúre Teplota °C Čas v min.
Kačka 1,5 – 2 kg 1 210 - 220 80 - 100
Hus 3,5 – 5 kg 1 200 - 210 150 - 180
Morka 2,5 – 3,5 kg 1 200 - 210 120 - 180
Morka 4 – 6 kg 1 180 - 200 180 - 240
Ryby
Typ mäsa Množstvo Úroveň v rúre Teplota °C Čas v min.
Celá ryba 1 – 1,5 kg 1 210 - 220 40 - 70
10.8 Pečenie mäsa s Turbo grilom
Hovädzie mäso
Typ mäsa Množstvo Úroveň v rúre Teplota °C Čas (min.)
Pečené hovä‐
dzie alebo hovä‐
dzie filé: nepre‐
pečené
na cm hrúbky 1
190 - 200
1)
5 - 6
Pečené hovä‐
dzie alebo hovä‐
dzie filé: stredne
prepečené
na cm hrúbky 1 180 - 190 6 - 8
Pečené hovä‐
dzie alebo hovä‐
dzie filé: prepe‐
čené
na cm hrúbky 1 170 - 180 8 - 10
1)
Rúru vopred predhriať
Bravčové
Typ mäsa Množstvo Úroveň v rúre Teplota °C Čas (min.)
Pliecko, krkovič‐
ka, stehno
1 – 1,5 kg 1 160 - 180 90 - 120
Kotleta, rebierka 1 – 1,5 kg 1 170 - 180 60 - 90
Sekaná 750 g – 1 kg 1 160 - 170 50 - 60
Bravčové koleno
(predvarené)
750 g – 1 kg 1 150 - 170 90 - 120
Teľacie mäso
Typ mäsa Množstvo Úroveň v rúre Teplota °C Čas (min.)
Pečené teľacie 1 kg 1 160 - 180 90 - 120
Teľacie koleno 1,5 – 2 kg 1 160 - 180 120 - 150
SLOVENSKY 47
Komentáře k této Příručce