
Druh pečenia
Úroveň v rúre
Teplota °C Čas v min.
2 úrovne
Sušienky z piškótové‐
ho cesta
2/4
160 - 170
1)
25 - 45
Bielkové sušienky,
snehové pusinky
2/4 80 - 100 130 - 170
Mandľové sušienky 2/4
100 - 120
1)
40 - 80
Sušienky z kysnutého
cesta
2/4
160 - 170
1)
30 - 60
Pečivo z lístkového
cesta
2/4
170 - 180
1)
30 - 50
1)
Rúru vopred predhriať
10.5 Tradičné pečenie na jednej úrovni
Pečivo vo formách
Druh pečenia Úroveň v rúre Teplota °C Čas v min.
Bábovka alebo brio‐
ška
2 160 - 180 50 - 70
Koláč Madeira/ovoc‐
né koláče
1 - 2 150 - 170 50 - 90
Fatless sponge cake 3
170
1)
25 - 40
Korpus z krehkého
cesta
2
190 - 210
1)
10 - 25
Korpus z piškótového
cesta
2 170 - 190 20 - 25
Apple pie (2 formy
Ø20 cm umiestnené v
uhlopriečke)
1 - 2 180 60 - 90
Slaný tortový koláč
(napr. „kiš“ lorraine)
1 180 - 220 35- 60
Tvarohová torta/koláč 1 - 2 160 - 180 60 - 90
1)
Rúru vopred predhriať
Koláče/pečivo/žemličky na plechoch
Druh pečenia Úroveň v rúre Teplota °C Čas v min.
Pletenec/veniec z
kysnutého cesta
2 170 - 190 40 - 50
Vianočka 2
160 - 180
1)
50 - 70
SLOVENSKY 43
Komentáře k této Příručce