
Druh pečiva Teplota °C Čas v minútach
Cesto: krehké 180 - 190
25 - 35
1)
snehové 80-100 120 - 150
1)
Rúru predhrejte.
10.4 Pečenie cirkulujúcim vzduchom
Pečenie múčnych pokrmov na jednej úrovni
Pečivo vo formách
Druh pečenia Úroveň v rúre Teplota °C Čas v min.
Bábovka alebo brio‐
ška
2 150 - 160 50 - 70
Koláč Madeira/ovoc‐
né koláče
1 - 2 140 - 160 50 - 90
Fatless sponge cake 3
150 - 160
1)
25 - 40
Korpus z krehkého
cesta
2
170-180
1)
10 - 25
Korpus z piškótového
cesta
2 150 - 170 20 - 25
Apple pie (2 formy
Ø20 cm umiestnené v
uhlopriečke)
2- 3 160 60 - 90
1)
Rúru vopred predhriať
Koláče/pečivo/žemličky na plechoch
Druh pečenia Úroveň v rúre Teplota °C Čas v min.
Suché koláče posy‐
pané mrveničkou (su‐
ché)
3 150 - 160 20 - 40
Ovocné koláče (z kys‐
nutého/piškótového
cesta)
1)
3 150 35 - 55
Ovocné koláče z
krehkého cesta
3 160 - 170 40 - 80
1)
Použite hlboký pekáč
Sušienky
Druh pečenia Úroveň v rúre Teplota °C Čas v min.
Sušienky z krehkého
cesta
3 150 - 160 10 - 20
SLOVENSKY 41
Komentáře k této Příručce