Electrolux EOC68000X EU ENV06 Receptář stáhnout pdf (Strana 33)

recepty kuchaøského pomocníka electrolux 33

Moussaka

Pøísady:

• 1 nasekaná cibule

• olivový olej

• 1,5 kg mletého masa

• 1 plechovka nakrájených rajèat

• 50 g nastrouhaného ementálu

• 4 lžièky strouhanky

• sùl a pepø

• skoøice

• 1 kg brambor

• 1,5 kg lilkù

• máslo na smažení

Na bešamelovou omáèku:

• 100 g másla

• 75 g mouky

• 750 ml mléka

• sùl, pepø a muškátový oøíšek

Na dokonèení:

• 150 g nastrouhaného ementálu

• 4 lžíce strouhanky

• 50 g másla

Pøíprava:

Nasekané cibule podusíme s trochou

olivového oleje, pak pøidáme mleté maso

a pøipravujeme za stálého míchání.

Pøidáme nasekaná rajèata, nastrouhaný

ementál a strouhanku, dobøe zamícháme

a necháme vaøit. Ochutíme solí, pepøem

a skoøicí a odstraníme z plotýnky.

Oloupeme brambory a nakrájíme je na 1

cm silné plátky, lilky omyjeme a

nakrájíme je také na 1 cm silné plátky.

Všechny plátky osušíme kuchyòským

papírem. Nakonec osmažíme dohnìda

na pánvi s velkým množstvím másla.

Mezitím si pøipravíme bešamelovou

omáèku. V hrneèku rozpustíme máslo,

vmícháme mouku a za stálého míchání

necháme osmažit dozlatova. Stále

mícháme a postupnì pøiléváme mléko.

Omáèku ochutíme solí, pepøem a

muškátovým oøíškem a necháme vaøit asi

10 minut bez poklièky.

Bramborové plátky položíme na dno

vymaštìné formy na nákyp a posypeme

trochou nastrouhaného sýra. Pak na nì

položíme vrstvu lilkù. Pøekryjeme trochou

mletého masa. Zalijeme trochou

bešamelové omáèky.

Pak položíme opìt vrstvu brambor, lilkù a

mletého masa. Poslední vrstvu by mìla

tvoøit bešamelová omáèka. Tu posypeme

ještì zbytkem sýra a strouhankou.

Necháme rozpustit máslo a moussaku

jím pøelijeme.

– Peèení v troubì: 60 minut

– Úroveò drážek: 1

1 2 ... 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 ... 55 56

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře