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córtelo en palitos. Lave la coliflor y divídala

en ramitos. Quite los corazones de los pi-

mientos y córtelos en juliana. Coloque todo

en un recipiente para vapor.

Preparación:

Transcurridos 40 minutes, introduzca los

platos preparados en el aparato con la

chuleta de cerdo y continúe horneando

otros 40 minutos.

Los jugos de la carne de la fuente

son perfectos para preparar una

deliciosa salsa con crème fraîche o

vino.

– Añada 800 + 600 ml de agua al cajón.

Menú de vapor 2

Pechuga de pollo escalfada con arroz de

verduras y flan de coliflor. Flan de vainilla

con fresas de postre

Ingredientes para la pechuga de pollo

postrada:

• 4 - 6 filetes de pechuga de pollo, con

hueso

• sal, pimienta, pimentón, curry

Ingredientes, para el flan de coliflor:

• 300 g de coliflor

• 50 g de queso duro rallado

• 2 huevos

• 50 ml de crema de leche fresca sin mon-

tar

• sal, nuez moscada

• mantequilla para los recipientes

Ingredientes, para el arroz:

• 200 g de arroz de grano largo

• 50 g de arroz silvestre

•sal, pimienta

• 400 ml de caldo

• 1 pimiento rojo pequeño

• 1 lata pequeña de maíz dulce (150 g)

Ingredientes para el flan de vainilla con

fresas:

• 200 ml de leche

• 200 ml de crema de leche fresca sin

montar

• semillas de una vaina de vainilla

• 2 yemas de huevo

• 3 huevos

• 50 g de azúcar

•300 g de fresas

• 2 cucharadas de pistachos

Preparación:

Lave y seque los filetes de pechuga de po-

llo. Sazone con sal, pimienta, pimentón y

curry en polvo y, a continuación, colóquelo

en una fuente de asar. Divida la coliflor en

ramitos, deje al vapor unos 25 minutos y lí-

cuelo en la batidora. Añada el queso ralla-

do, los huevos y la nata, y sazone con sal y

nuez moscada. Coloque la mezcla de coli-

flor en 6 cuencos untados con mantequilla.

Prepare el arroz. Coloque el arroz de grano

alargado, el arroz silvestre, la sal, la pimien-

ta, el caldo de verduras y el agua en una

fuente media hora antes de cocinar. Mien-

tras tanto, corte el pimiento rojo en trozos

pequeños y añádalo al arroz. Prepare el

flan de vainilla con fresas. Mezcle las ye-

mas de huevo y los huevos con el azúcar.

Añada las semillas de vainilla. Vierta leche y

nata y mezcle bien. Llene con la mezcla

cuencos o vasos hasta 2/3.

Preparación:

Coloque todos los recipientes en la parrilla

del aparato (parrillas 1 y 4) e inicie el pro-

grama; tiempo de cocción: 40 minutos.

Después del horneado, deje que se enfríe

el flan de vainilla, rellene los vasos con las

fresas y decórelos con los pistachos. Quite

el agua del maíz dulce y añádalo al arroz

cocido.

– Añada 650 ml de agua al cajón.

Menú de vapor 3

Trucha con patatas asadas y brécol. Pud-

ding de coco con mango de postre.

Ingredientes, para la trucha:

• 4 truchas

• de zumo de limón

• sal, pimienta

Ingredientes, para las patatas asadas:

• 800 g de patatas

•sal

Ingredientes para el brécol con almen-

dras fileteadas:

• 700 g de brécol

• 50 g de almendras laminadas

• un poco de mantequilla

Ingredientes para el pudin de coco con

mango:

• 100 ml de leche

• 350 g de leche de coco en polvo

• 4 huevos

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