Electrolux EOB8851AAX Receptář stáhnout pdf (Strana 22)

• 3 cucharadas de crema de leche agria

• 2 huevos

Otros:

• Bandeja de hornear forrada en el fondo

con papel de hornear

Preparación:

Trabaje la harina de escanda, la mantequi-

lla, el requesón bajo en grasa y una pizca

de sal hasta formar una masa y colóquela

en el frigorífico.

Corte el repollo blanco en finas tiras. Corte

el beicon en dados y fríalo en mantequilla

clarificada. Añada el repollo y sofría hasta

que ablande. Sazone con sal, pimienta y

nuez moscada y mezcle con la crema ag-

ria.

Continúe cocinando hasta que se haya

evaporado todo el líquido.

Cueza los huevos hasta que estén duros,

enfríelos y córtelos en picadillo, mezclándo-

los con el repollo. Deje enfriar todo.

Lamine la masa con el rodillo y corte círcu-

los con un diámetro de 8 cm.

Coloque una pequeña cantidad como relle-

no en el centro de cada círculo y pliéguelo.

Cierre los bordes presionándolos con un

tenedor.

Coloque los pierogi (raviolis polacos) en

una bandeja revestida con papel de hor-

near y úntelo con yema de huevo.

– Tiempo en el horno: 20 minutos

– Posición de la parrilla: 3

Bizcocho

Ingredientes para la masa:

• 750 g de harina

• 30 g de levadura

• 400 ml de leche

• 10 g de azúcar

• 15 g de sal

• 1 huevo

• 100 g de mantequilla blanda

Ingredientes para el acabado:

•1 yema de huevo

• un poco de leche

Preparación:

Tamice la harina en un cuenco dejando un

hueco en el centro. Corte la levadura, coló-

quela en el hueco y remuévala con la leche

y un poco de harina del borde. A continua-

ción, espolvoree con harina y deje que su-

ba en un lugar templado hasta que la hari-

na espolvoreada en la mezcla empiece a

agrietarse.

Ponga el resto del azúcar, la sal, el huevo y

la mantequilla en el borde de la harina.

Amase bien todos los ingredientes hasta

formar una masa elástica con levadura.

Deje que la masa suba en un lugar cálido

hasta que doble su tamaño.

A continuación divida en tres partes iguales

la masa, pesándola para ello previamente,

y dé forma a mano a cada parte hasta ob-

tener un cilindro alargado y delgado. Tren-

ce estos tres cabos entre sí.

A continuación cubra y deje que la masa

suba más durante otra media hora. Recu-

bra la superficie de la trenza con una

mezcla de yema de huevo y leche y, segui-

damente, métalo en el horno.

– Tiempo en el horno: 50 minutos

– Posición de la parrilla: 3

ESTOFADO/GRATINADO

Lasaña

Ingredientes para la salsa de carne:

• 100 g de panceta

• 1 cebolla

• 1 zanahoria

• 100 g de apio

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 400 g de carne picada (mezcla de terne-

ra y cerdo)

• 100 ml de caldo de carne

• 1 lata pequeña de tomate triturado

(aprox. 400 g)

• orégano, tomillo, sal y pimienta

Ingredientes de la salsa bechamel:

• 75 g de mantequilla

• 50 g de harina

• 600 ml de leche

• sal, pimienta y nuez moscada

Junto con:

• 3 cucharadas de mantequilla

• 250 g de hojas de lasaña verde

• 50 g de queso parmesano rallado

• 50 g de queso suave rallado

Preparación:

Utilice un cuchillo afilado para quitar la cor-

teza y la ternilla de la panceta y, después,

pártala en dados pequeños. Pele la cebolla

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