Electrolux EOB8851AAX Receptář stáhnout pdf (Strana 21)

• 3 cucharadas de perejil de hoja plana pi-

cado

• pimienta negra

• 80 ml de aceite de oliva

• 375 g de masa philo

Preparación:

Mezcle el queso feta, los huevos, el perejil

y la pimienta. Cubra la masa philo con un

paño húmedo para que no se seque. Ex-

tienda 4 láminas, una encima de la otra,

untando cada una de ellas con aceite.

Corte cada una en 4 tiras de aproximada-

mente 7 cm de longitud.

Coloque dos cucharadas colmadas de

mezcla de queso feta en una esquina de

cada tira y doble ésta en diagonal para

crear un triángulo.

Colóquelo bocabajo en una bandeja de

hornear y úntelo con aceite usando una

brocha.

– Tiempo en el horno: 25 minutos

– Posición de la parrilla: 3

Pan blanco

Ingredientes:

• 1.000 g de harina

• 40 g de levadura fresca o 2 paquetes de

levadura seca (20 g)

• 650 ml de leche

• 15 g de sal

Otros:

• Bandeja de hornear engrasada o revesti-

da con papel de horno

Preparación:

Coloque la harina y la sal en una fuente de

gran tamaño. Disuelva la levadura en leche

tibia y añádala a la harina. Amase bien to-

dos los ingredientes hasta formar una ma-

sa elástica. Dependiendo de las cualidades

de la harina, puede ser necesario añadir un

poco más de leche para lograr una masa

manejable.

Deje reposar la masa hasta que aumente

aproximadamente al doble.

Corte la masa en dos porciones, haga dos

hogazas y póngalas en la bandeja que pre-

viamente se ha engrasado o cubierto con

papel de hornear.

Deje que las hogazas suban y doblen su

tamaño.

Antes de hornear, espolvoréelas con un

poco de harina y entállelas 3 - 4 veces en

diagonal hasta una profundidad de 1 cm.

– Tiempo en el horno: 55 minutos

– Posición de la parrilla: 2

– Para hornos de vapor: añada 200 ml de

agua al cajón.

Pan rústico

Ingredientes:

• 500 g de harina de trigo

• 250 g de harina de centeno

• 15 g de sal

• 1 sobre pequeño de levadura seca

• 250 ml de agua

• 250 ml de leche

Otros:

• Bandeja de hornear engrasada o revesti-

da con papel de horno

Preparación:

Coloque la harina de trigo, la harina de

centeno, la sal y la levadura seca en un

cuenco grande.

Mezcle el agua, la leche y la sal y añada la

harina. Amase bien todos los ingredientes

hasta formar una masa elástica. Deje repo-

sar la masa hasta que aumente aproxima-

damente al doble.

Corte la masa en dos hogazas alargadas y

póngalas en la bandeja de hornear previa-

mente engrasada o cubierta con papel de

hornear.

Deje que las hogazas suban nuevamente y

doblen su tamaño. Antes de pasar al hor-

no, espolvoree con un poco de harina.

– Tiempo en el horno: 60 minutos

– Posición de la parrilla: 2

– Para hornos de vapor: añada 300 ml de

agua al cajón.

Pierogi (30 trozos pequeños)

Ingredientes para la masa:

• 250 g de harina de escanda o espelta

• 250 g de mantequilla

• 250 g de queso desnatado

•sal

Ingredientes para el relleno:

• 1 cogollo pequeño de repollo blanco

(400 g)

• 50 g de beicon

• 2 cucharadas de mantequilla clarificada

• sal, pimienta y nuez moscada

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