
Vormiroogade ja gratäänide tabel
Toit Ahju tasand Temperatuur °C Aeg min.
Juustukattega ba‐
guette'id
1
160 - 170
1)
15 - 30
Täidetud köögiviljad 1 160 - 170 30- 60
1)
Soojendage ahi ette
Küpsetamine mitmel tasandil
Koogid / küpsetised / saiad küpsetusplaadil
Küpsetise tüüp
Ahju tasand
Temperatuur °C Aeg min.
2 tasandit
Tuuletaskud/ekleerid 2/4
160 - 180
1)
25 - 45
Kuiv purukook
2/4
150 - 160
1)
30 - 45
1)
Soojendage ahi ette
Küpsised/väikesed koogid/küpsetised/saiakesed
Küpsetise tüüp
Ahju tasand
Temperatuur °C Aeg min.
2 tasandit
Muretainast küpsised 2/4
150 - 160
1)
20 - 40
Short bread/ Pastry
Stripes
2/4
140
1)
20 - 45
Keeksitaignast küpsi‐
sed
2/4
160 - 170
1)
25 - 45
Munavalgest küpseti‐
sed, beseed
2/4 80 - 100 130 - 170
Makroonid 2/4
100 - 120
1)
40 - 80
Pärmitaignast küpsi‐
sed
2/4
160 - 170
1)
30 - 60
Lehttaignaküpsetised 2/4
170 - 180
1)
30 - 50
1)
Soojendage ahi ette
10.5 Ülemise + alumise kuumutusega ühel tasandil küpsetamine
Küpsetamine vormides
Küpsetise tüüp Riiuli tasand Temperatuur °C Aeg min.
Gugelhupf või nupsu‐
sai
2 160 - 180 50 - 70
Madeira kook / puuvil‐
jakoogid
1 - 2 150 - 170 50 - 90
EESTI 15
Komentáře k této Příručce