
1)
Įkaitinkite orkaitę.
10.4 Gaminimas su oro cirkuliacija
Kepimas viename orkaitės lygyje
Kepimas skardose
Kepimo tipas Lentynos padėtis Temperatūra, °C Laikas, min.
Riestainis arba svies‐
tinės bandelės
2 150 - 160 50 - 70
Trapus pyragas / vai‐
sinis tortas
1 - 2 140 - 160 50 - 90
Fatless sponge cake 3
150 - 160
1)
25 - 40
Apkepas, trapus pyra‐
gas
2
170-180
1)
10 - 25
Apkepas, biskvito teš‐
la
2 150 - 170 20 - 25
Apple pie (dvi 20 cm
skersmens skardos,
įstrižai subalansuo‐
tos)
2- 3 160 60 - 90
1)
Įkaitinkite orkaitę
Kepimo padėkluose kepami pyragai / pyragaičiai / duona
Kepimo tipas Lentynos padėtis Temperatūra, °C Laikas, min.
Trupininis pyragas
(sausas)
3 150 - 160 20 - 40
Vaisių pyragai (iš mie‐
linės / biskvito teš‐
los)
1)
3 150 35 - 55
Vaisių pyragai iš tra‐
pios tešlos
3 160 - 170 40 - 80
1)
Naudokite gilų kepimo indą
Sausainiai
Kepimo tipas Lentynos padėtis Temperatūra, °C Laikas, min.
Trapūs sausainiai 3 150 - 160 10 - 20
Short bread / Pastry
Stripes
3 140 20 - 35
Sausainiai iš skystos
tešlos
3 150 - 160 15 - 20
Pyragai su kiaušinio
baltymu, merengos
3 80 - 100 120 - 150
Migdoliniai sausainiai 3 100 - 120 30 - 50
LIETUVIŲ 41
Komentáře k této Příručce