
Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prate-
leira
Lasanha/Canelones,
frescos
170 - 190 35 - 45 2
Lasanha/Canelones,
congel.
160 - 180 40 - 60 2
Queijo no forno 170 - 190 20 - 30 3
Asas de frango 190 - 210 20 - 30 2
Refeições prontas congeladas
Alimento Função Temperatura
(°C)
Tempo (min.) Temperatura
(°C)
Pizza Congela-
da
Aquecimento
Convencional
conforme as in-
struções do
fabricante
conforme as in-
struções do
fabricante
3
Batatas fritas
1)
(300 - 600 g)
Aquecimento
Convencional
ou Grelhador
ventilado
200 - 220 conforme as in-
struções do
fabricante
3
Baguetes Aquecimento
Convencional
conforme as in-
struções do
fabricante
conforme as in-
struções do
fabricante
3
Bolos de fruta Aquecimento
Convencional
conforme as in-
struções do
fabricante
conforme as in-
struções do
fabricante
3
1)
Vire as batatas fritas 2 ou 3 vezes durante a cozedura.
11.21 Descongelar
• Retire os alimentos da embalagem e
coloque-os num prato.
• Utilize a primeira posição de prateleira
a contar do fundo.
• Não tape os alimentos com uma tigela
ou um prato, pois podem demorar
mais tempo a descongelar.
Alimen-
to
Quanti-
dade
Tempo de
desconge-
lação (min.)
Tempo ex-
tra de de-
scongela-
ção (min.)
Comentários
Frango 1 kg 100 - 140 20 - 30 Coloque o frango sobre um pires
virado ao contrário num prato
grande. Vire a meio do tempo.
Carne 1 kg 100 - 140 20 - 30 Vire a meio do tempo.
Carne 500 g 90 - 120 20 - 30 Vire a meio do tempo.
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