
37
Tabel "Praadimine"
Lihaliik Kogus
Küpsetusahju
funktsioon
Küpsetusahju
küpsetus-
tasand
Tempera-
tuur °C
Aeg tund:
min.
Loomaliha
Hautatud praad 1-1,5 kg
Soojendamine
ülevalt ja alt
1 200-250 2:00-2:30
Rostbiif või filee cm kõrgusel
- seest punane
cm
kõrgusel
Grillimine kuuma
õhuga
1 190-200
1)
0:05-0:06
- seest roosa
cm
kõrgusel
Grillimine kuuma
õhuga
1 180-190 0:06-0:08
- läbiküpsenud
cm
kõrgusel
Grillimine kuuma
õhuga
1 170-180 0:08-0:10
Sealiha
Abatükk,
kaelatükk,
kintsutükk
1-1,5 kg
Grillimine kuuma
õhuga
1 160-180 1:30-2:00
Sealiha karbonaad 1-1,5 kg
Grillimine kuuma
õhuga
1 170-180 1:00-1:30
Hakkpraad 750 g-1 kg
Grillimine kuuma
õhuga
1 160-170 0:45-1:00
Seakoodid
(eelnevalt
keedetud)
750 g-1 kg
Grillimine kuuma
õhuga
1 150-170 1:30-2:00
Vasikaliha
Vasikalihapraad 1 kg
Grillimine kuuma
õhuga
1 160-180 1:30-2:00
Vasikakoodid 1,5-2 kg
Grillimine kuuma
õhuga
1 160-180 2:00-2:30
Lambaliha
Komentáře k této Příručce