Electrolux EOB98000X Receptář stáhnout pdf (Strana 19)

Wild Boar

Për të përgatitur marinadën:

• 1.5 l verë e kuqe

• 150 g selino

• 150 g karota

• 2 qepë

• 5 gjethe dafine

• 5 rrënjë karafili

• 2 sasi perimesh supe (karota, presh,

selino, majdanoz)

Ziejini të tëra dhe pastaj lërini të ftohen.

•1.5 kg shpatull derri të egër

Hidheni marinadën mbi mishin deri sa të

mbulohet dhe lëreni të marinohet për 3

ditë.

Përbërësit për gatesën:

•kripë

•piper

• perime supe për marinadën

• 1 kavanoz të vogël me kërpudha

"chanterelles"

Metoda:

Nxirreni mishin e derrit të egër nga marinada

dhe thajeni. Hidhini kripë e piper dhe skuqeni

në të gjitha anët në një tavë pjekjeje mbi një

vatër. Shtoni kërpudhat dhe pak perime supe

nga marinada.

Hidheni marinadën në tavën e pjekjes; fundi

duhet të mbulohet deri në 10-15 mm.

Mbulojeni tavën e pjekjes me një kapak dhe

vendoseni në furrë.

– Koha në furrë: 140 minuta

– Niveli i vendosjes: 1

Roast Lamb

Parametrat:

Pesha automatike. Kufiri i vendosjes së

peshës midis 1.000 dhe 3.000 g.

Metoda:

Marinojeni mishin sipas dëshirës dhe

vendoseni në një enë që i reziston nxehtësisë

së furrës. Shtoni ujë ose një lëng tjetër; fundi

duhet mbuluar deri në masën 10-30 mm.

Mbulojeni me kapak.

Lamb Joint, medium

Parametrat:

Sonda automatike e mishit. Temperatura e

brendshme 70 °C

Metoda:

Marinojeni mishin sipas dëshirës, futni

sondën tek mishi dhe vendoseni në një enë

që i reziston të nxehtit të furrës.

– Sasia e ujit nëpërmjet sirtarit të ujit: 500 ml

Leg of Lamb

Përbërësit:

• 2.7 kg kofshë qengji

• 30 ml vaj ulliri

•kripë

•piper

• 3 thelpinj hudhra

• 1 tufë rozmarinë e freskët (ose 1 lugë kafeje

e tharë)

•ujë

Metoda:

Lajeni kofshën e qengjit dhe thajeni, fërkojeni

me vaj ulliri dhe bëni disa prerje tek mishi.

Marinojeni me kripë e piper. Qëroni thelpinjtë

e hudhrës dhe pritini, së bashku me

rozmarinën futini tek të prerat e mishit.

Vendoseni kofshën e qindit në një tavë dhe

shtoni ujë; fundi duhet të mbulohet në një

masë prej 10-15 mm.

– Koha në furrë: 165 minuta

– Niveli i vendosjes: 1

Poultry

Chicken, whole

Parametrat:

Pesha automatike. Kufiri i vendosjes së

peshës midis 900 dhe 2100 g.

Metoda:

Vendoseni pulën në një enë që i reziston të

nxehtit dhe marinojeni sipas dëshirës. Pas 30

minutash kthejeni pulën. Shfaqet një kujtues.

Turkey, whole

Parametrat:

Pesha automatike. Kufiri i vendosjes së

peshës midis 1.700 dhe 4.700 g.

Metoda:

Vendoseni gjelin e detit në një enë që i

reziston të nxehtit dhe marinojeni sipas

dëshirës. Pas 30 minutash kthejeni pulën.

Shfaqet një kujtues.

Duck, whole

Parametrat:

Pesha automatike. Kufiri i vendosjes së

peshës midis 1.500 dhe 3.300 g.

Metoda:

electrolux 19

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 43 44

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře