Electrolux EOB53001R Uživatelský manuál stáhnout pdf (Strana 40)

CONSIGLI E SUGGERIMENTI UTILI

• Il forno presenta quattro livelli di inseri-

mento. Contare i livelli dei ripiani dal bas-

so dell'apparecchio.

• L'apparecchiatura è dotata di un sistema

speciale che fa circolare l'aria e ricicla co-

stantemente il vapore. Con questo siste-

ma è possibile cucinare in un locale pieno

di vapore mantenendo il cibo soffice al-

l'interno e croccante all'esterno. Riduce il

tempo di cottura e il consumo di energia

al massimo

• L'umidità può condensarsi all'interno del-

l'apparecchiatura o sullo sportello di ve-

tro. Non si tratta di un'anomalia. Quando

si apre lo sportello durante la cottura, te-

nersi sempre a distanza dall'apparecchia-

tura. Per ridurre la condensa, prima della

cottura accendere l'apparecchiatura per

10 minuti.

• Al termine dell'uso dell'apparecchiatura

eliminare l'umidità.

• Non posizionare oggetti direttamente sul

ripiano dell'apparecchiatura e non rico-

prirlo con pellicola d'alluminio durante la

cottura. Così facendo si possono alterare

i risultati di cottura e danneggiare il rive-

stimento smaltato.

Cottura di dolci

• La temperatura migliore per la cottura dei

dolci è compresa tra 150 °C e 200 °C.

• Preriscaldare il forno per circa 10 minuti

prima di infornare.

• Non aprire la porta del forno prima che

siano trascorsi i 3/4 del tempo di cottura

impostato.

• Se si inseriscono due teglie contempora-

neamente, lasciare un livello di inserimen-

to vuoto tra le due.

Cottura di carne e pesce

• Non cuocere carne di peso inferiore a 1

kg. La cottura di pezzi troppo piccoli es-

sicca la carne.

• Perché la carne venga ben cotta all'ester-

no e rimanga succosa all'interno, regola-

re la temperatura tra 200 °C e 250 °C.

• Per carne bianca, pollame e pesce, rego-

lare la temperatura tra 150°C e 175°C.

• Utilizzare un vassoio di raccolta per gli ali-

menti molto grassi per evitare che il forno

si macchi in modo permanente.

• Lasciare riposare la carne per circa 15

minuti prima di tagliarla per evitare che il

succo fuoriesca.

• Per evitare che la formazione eccessiva

di fumo nel forno durante la cottura della

carne, aggiungere un po' di acqua nel

vassoio di raccolta. Per evitare che il fu-

mo condensi, aggiungere acqua mano a

mano che si asciuga.

Tempi di cottura

I tempi di cottura dipendono dal tipo di ali-

mento, dalla consistenza e dal volume.

Le prime volte in cui si utilizza il forno, è op-

portuno controllare l'andamento della cottu-

ra. Durante l'uso dell'apparecchiatura, tro-

vare le impostazioni migliori (calore, tempo

di cottura, ecc.) per le proprie pentole, ri-

cette e quantità.

Tabella per la cottura al forno ed arrosto

TORTE E DOLCI

TIPO DI PIAT-

TO

Cottura tradi-

zionale

Cottura ventila-

ta

Durata

cottura

[min.]

Note

Cottu-

ra

Temp.

[°C]

Cottu-

ra

Temp.

[°C]

Ricette ottenute

con sbattitori

2 170 2 (1 e

3)

160 45-60 In stampo per dolci

Impasto per pa-

sta frolla

2 170 2 (1 e

3)

160 24-34 In stampo per dolci

Torta di formag-

gio con latticello

1 170 2 160 60-80 In stampo per dolci da 26

cm

Torta di mele

(Apple pie)

1 170 2 (1 e

3)

160 100-120 2 stampi per torta da 20

cm sulla stessa griglia

40 electrolux

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