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Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la

parrilla

Filete grueso de

pescado

90 25 - 35 2

Pescado pequeño

hasta 350 g

90 25 - 35 2

Pescado entero

hasta 1000 g

90 35 - 45 2

Continuar durante otra media hora con la puerta cerrada.

Recalentar

Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la

parrilla

Bollitos 85 25 - 35 2

Pasta 85 20 - 25 2

Arroz 85 20 - 25 2

Platos únicos 85 20 - 25 2

11.8 Vapor combinado 1 cuarto

Añada unos 300 ml de agua.

Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la

parrilla

Cerdo asado, 1.000

160 - 180 90 - 100 2

Rosbif, 1000 g 180 - 200 60 - 90 2

Ternera asada,

1.000 g

180 80 - 90 2

Pastel de carne, sin

cocinar, 500 g

180 30 - 40 2

Redondo ahumado

de cerdo, 600 -

1.000 g (poner en

remojo 2 horas)

160 - 180 60 - 70 2

Pollo, 1.000 g 180 - 200 50 - 60 2

Pato, 1.500 - 2.000

180 70 - 90 2

Ganso, 3.000 g 170 130 - 170 1

Patatas gratinadas 160 - 170 50 - 60 2

ESPAÑOL

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