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11.3 Cozedura a vapor

Recipiente para cozer a vapor

• Utilize apenas recipientes resistentes ao

calor e à corrosão, ou de aço inoxidável

(apenas em alguns modelos).

Posições de prateleira

• As posições de prateleira correctas es-

tão indicadas na tabela em baixo. Con-

te as posições de prateleira de baixo

para cima.

Notas gerais

• Quando cozinhar durante mais de 30

minutos ou quando cozinhar grandes

quantidades de alimentos, adicione

água se necessário.

• Coloque os alimentos em recipientes

de cozedura adequados e coloque es-

tes sobre as prateleiras. Certifique-se

de que existe alguma distância entre as

prateleiras para permitir que o vapor

circule em torno de cada recipiente.

• Após cada utilização, retire a água da

gaveta da água, das mangueiras de li-

gação e do gerador de vapor. Consulte

o capítulo “Manutenção e limpeza”.

Notas sobre as tabelas de cozedura a

vapor

• As tabelas fornecem dados para pratos

típicos.

• A temperatura e o tempo servem ape-

nas como referência e dependem do ti-

po, da dimensão e da quantidade de

alimentos e tachos.

• Utilize uma receita semelhante se não

encontrar as definições para a sua re-

ceita.

• Inicie o processo com o aparelho frio se

os dados nas tabelas não recomenda-

rem algo em contrário.

• Quando cozinhar arroz, utilize uma pro-

porção de 1.5:1 – 2:1 de água para ar-

roz, porque o arroz absorve muita

água.

11.4 Tabela de cozedura a vapor

Água na gaveta de água (ml)

Tempo

1)

(min.)

400 15 - 25

600 25 - 40

800 40 - 50

1)

Os tempos servem apenas para referência.

11.5 Aquecimento a vapor/

Vapor (Eco)

ADVERTÊNCIA

Não abra a porta do aparelho

quando a função estiver activada.

Existe o risco de queimaduras.

A função é aplicável a todos os tipos de

alimentos, frescos ou congelados. Pode

utilizá-la para cozinhar, aquecer, descon-

gelar, escalfar ou escaldar legumes, car-

ne, peixe, massas, arroz, milho, sêmola e

ovos.

Cozinhar menus: Pode preparar uma re-

feição completa numa única operação.

Para cozinhar cada refeição correctamen-

te, opte por aquelas com tempos de co-

zedura praticamente idênticos. Adicione a

máxima quantidade de água necessária

para uma das refeições na operação. Co-

loque as refeições nos tachos correctos e

de seguida nas prateleiras do forno. Ajus-

te a distância entre os tachos para permi-

tir a circulação do vapor.

Esterilização

• Esta função permite esterilizar recipien-

tes (por exemplo, biberões).

• Coloque os recipientes limpos no meio

da prateleira na 1.ª posição da pratelei-

ra. Certifique-se de que a abertura está

voltada para baixo num ângulo peque-

no.

• Encha a gaveta com a quantidade má-

xima de água e defina a duração de 40

min.

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