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– Position de la grille : 3

Gâteau au citron

IIngrédients pour la préparation:

• 250 g de beurre

•200 g de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g)

• 1 pincée de sel

•4 œufs

•150 g de farine

• 150 g de farine de maïs

• 1cuillère à café rase de levure en poudre

• le zeste de 2 citrons

Ingrédients pour le glaçage:

• 125 ml de jus de citron

• 100 g de sucre glace

Autre :

• Moule carré de 30 cm de long

• Margarine pour graisser

• Chapelure pour foncer le moule

Préparation :

Placez le beurre, le sucre, le zeste de ci-

tron, le sucre vanillé et le sel dans un sala-

dier et travaillez. Ajoutez les œufs un à un

et mélangez de nouveau en faisant mous-

ser. Incorporez la farine et la farine de maïs

mélangées à la levure chimique dans le

mélange mousseux. Versez la pâte dans le

moule beurré et recouvert de chapelure,

étalez et enfournez. Après la cuisson, mé-

langez le jus de citron et le sucre glace. Re-

tournez le gâteau sur une feuille de papier

aluminium. Remontez les bords de la feuille

de papier aluminium sur les côtés du gâ-

teau de façon à ce que le glaçage ne puis-

se pas déborder. Percez le gâteau avec

une baguette en bois et appliquez le glaça-

ge. Laissez ensuite le gâteau absorber le

glaçage.

– Temps de cuisson : 75 minutes

– Position de la grille : 1

Madeleines, muffins

Ingrédients :

• 150 g de beurre

•150 g de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g)

• 1 pincée de sel

• zeste d'un citron non traité

•2 œufs

• 50 ml de lait

• 25 g de farine de maïs

•225 g de farine

• 10 g de levure chimique

• 1 boîte de cerises griottes (375 g)

• 225 g de pépites de chocolat

Autre :

• Moules en papier de 7 cm de diamètre

environ

Préparation :

Mélangez le beurre, le sucre, le sucre vanil-

lé, le sel et le zeste d'un citron non traité.

Ajoutez les œufs et mélangez de nouveau.

Mélangez la farine de maïs, la farine et la le-

vure chimique et incorporez dans le mélan-

ge avec le lait. Égouttez les cerises griottes

et incorporez-les dans la préparation avec

les pépites de chocolat. Versez la prépara-

tion dans les moules en papier, posez-les

sur un plateau de cuisson avant de les

mettre au four. Utilisez un moule à muffins

si vous en avez un.

– Temps de cuisson : 40 minutes

– Position de la grille : 3

Kouglof

Ingrédients pour la base :

•500 g de farine

• 1 petit sachet de levure sèche (8 g de le-

vure sèche ou 42 g de levure fraîche)

• 80 g de sucre glace

• 150 g de beurre

•3 œufs

• 2 cuillères à café rases de sel

• 150 ml de lait

• 70 g de raisins secs (trempés dans

20 ml de kirsch pendant 1 heure)

Ingrédients pour le glaçage :

• 50 g d'amandes entières émondées

Préparation :

Placez la farine, la levure sèche, le sucre

glace, le beurre, les œufs, le sel et le lait

dans un saladier et pétrissez pour obtenir

une pâte levée lisse. Couvrez la pâte dans

le saladier et laissez lever pendant 1 heure.

Pétrissez les raisins imbibés dans la pâte.

Placez les amandes individuellement dans

chaque creux d'un moule à kouglof beurré

et couvert de farine. Donnez à la pâte la

forme d'une saucisse et placez-la dans le

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