
Врста меса Количина Положај полице
Температура у
°C
Време у мин.
Половина пиле‐
та
Сваки од
400-500 г
1 220 - 250 35 - 50
Кокошије и пи‐
леће месо
1-1,5 кг 1 220 - 250 50 - 70
Пачетина 1,5-2 кг 1 210 - 220 80 - 100
Гушчетина 3,5-5 кг 1 200 - 210 150 - 180
Ћуретина 2,5-3,5 кг 1 200 - 210 120 - 180
Ћуретина 4-6 кг 1 180 - 200 180 - 240
Риба
Врста меса Количина Положај полице
Температура у
°C
Време у мин.
Цела риба 1-1,5 кг 1 210 - 220 40 - 70
10.8 Печење применом дуплог грила+вентилатора
Говедина
Врста меса Количина
Положај поли‐
це
Температура у
°C
Време у мин.
Печена јунети‐
на или филети:
слабо печено
по цм дебљине 1
190 - 200
1)
5 - 6
Печена јунети‐
на или филети:
средње
по цм дебљине 1 180 - 190 6 - 8
Печена јунети‐
на или филети:
добро печено
по цм дебљине 1 170 - 180 8 - 10
1)
Претходно загрејана пећница
Свињетина
Врста меса Количина
Положај поли‐
це
Температура у
°C
Време у мин.
Плећка, врат,
бут
1-1,5 кг 1 160 - 180 90 - 120
Котлети, ребар‐
ца
1-1,5 кг 1 170 - 180 60 - 90
Комад меса 750 г -1 кг 1 160 - 170 50 - 60
Буткица (прет‐
ходно кувана)
750 г -1 кг 1 150 - 170 90 - 120
СРПСКИ 51
Komentáře k této Příručce