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Tipo de carne Quanti

dade

Função do

forno

Ní-

vel

Temperat

ura (°C)

Tempo

(h:min)

Carne estufada 1 - 1,5

Aquecimento

superior e

inferior

1 200 - 250 2:00 - 2:30

Rosbife ou filete dependend

o dos cm

de altura

- interior vermelho depen

dendo

dos cm

altura

Grelhador

ventilado

190 - 200

0:05 - 0:06

- interior rosa depen

dendo

dos cm

altura

Grelhador

ventilado

1 180 - 190 0:06 - 0:08

- bem passado depen

dendo

dos cm

altura

Grelhador

ventilado

1 170 - 180 0:08 - 0:10

Carne de porco

Pá, cachaço,

presunto

1 - 1,5

Grelhador

ventilado

1 160 - 180 1:30 - 2:00

Costeletas,

entrecosto fumado

1 - 1,5

Grelhador

ventilado

1 170 - 180 1:00 - 1:30

Rolo de carne 750 g -

1 kg

Grelhador

ventilado

1 160 - 170 0:45 - 1:00

Perna de porco (pré-

-cozida)

750 g -

1 kg

Grelhador

ventilado

1 150 - 170 1:30 - 2:00

Carne de vitela

Vitela assada 1 kg Grelhador

ventilado

1 160 - 180 1:30 - 2:00

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