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8. Dilua o activador de sabor num pouco de água quente. Ligue o molho

com este preparado e rectifique os temperos.

9. Desembrulhe o assado, retire os ossos, corte a carne em fatias e dispo-

nha no prato previamente aquecido. Regue com o molho.

10. JOELHO PORCO 1KG

Ingredientes:

– 1000 - 1500g de carne de porco sem ossos

– 1 c. de chá de sal

– 1/2 c. de chá de pimenta

– 2 cebolas, picadas

– 2 cenouras

– 1 dente de alho

– 2 c. de sopa de banha de porco

– 500ml de caldo

Preparação:

Tempere a carne com sal e pimenta. Corte ao meio as cebolas, as cenouras

e o dente de alho.

Coloque a carne juntamente com os legumes no tabuleiro universal ou num

assador e deixe cozinhar.

A meio do tempo de cozedura, vire o assado, regue com o molho, acres-

centado os cominhos.

Termine o assado e regue novamente com o molho.

No final, deixe repousar o assado cerca de 10 minutos dentro do forno des-

ligado.

Loiça:

Tabuleiro universal ou assador

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