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4. PIZZA
Para um tabuleiro de pastelaria
(para uma forma redonda, divida as quantidades)
Ingredientes:
Massa:
– 14g de fermento de padeiro
– 185g de água
– 300g de farinha
– 3g de sal
Recheio:
– 200g de fiambre
– 500g de tomates
– 170g de cogumelos (escorridos)
– orégãos, sal, pimenta
– 150g de queijo Emmental, ralado
Preparação:
Desfaça o fermento de padeiro numa tigela e dissolva em água morna.
Acrescente a farinha e tempere com sal. Amasse até obter uma massa com
uma consistência homogénea, que não cole à tigela.
Deixe levedar a massa cerca de 20 minutos num local quente.
Estenda a massa num tabuleiro não untado e cubra em camadas com os
ingredientes mencionados.
Deixe levedar mais 20 minutos aproximadamente e depois coloque no for-
no.
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