Electrolux EOC5951AAX Receptář stáhnout pdf (Strana 9)

Nakrájejte fenykl na tenké plátky a spolu se snít‐

kami čerstvého tymiánu vložte do ryby.

Polovinu kamenné soli nasypte do zapékací mí‐

sy a navrch položte rybu. Rybu zasypte druhou

polovinou soli a pevně stlačte.

– Doba pečení: 55 minut

– Poloha roštu: 2

Plněná oliheň (Calamari)

Přísady:

• 1 kg středně velkých očištěných olihní

• 1 velká cibule

• 2 polévkových lžic olivového oleje

• 90 g uvařené dlouhozrnné rýže

• 4 polévkové lžíce piniových oříšků

• 4 polévkové lžíce rozinek

• 2 lžičky nasekané petržele

• sůl, pepř

• citrónová šťáva

• 4 polévkových lžic olivového oleje

• 150 ml vína

• 500 ml rajčatové šťávy

Příprava:

Olihně pořádně odrhněte solí a opláchněte pod

tekoucí vodou.

Oloupejte cibuli, nadrobno nakrájejte a poduste

se dvěma polévkovými lžícemi olivového oleje,

dokud nezesklovatí. K cibuli přidejte dlouhozrn‐

nou rýži, piniové oříšky, rozinky a nasekanou

petržel, osolte, opepřete a ochuťte citrónovou

šťávou. Olihně volně naplňte směsí a zašijte ot‐

vory.

Do pekáče nalijte čtyři polévkové lžíce olivového

oleje a olihně osmahněte na plotýnce. Přidejte

víno a rajčatovou šťávu.

Zakryjte pekáč a vložte do trouby.

– Doba pečení: 60 minut

– Poloha roštu: 2

Dušená ryba

Přísady:

• 400 g brambor

• 2 svazky jarních cibulek

• 2 stroužky česneku

• 1 malá plechovka s nasekanými rajčaty (400

g)

• 4 filety z lososa

• citrónová šťáva

• sůl a pepř

• 75 ml zeleninového vývaru

• 50 ml bílého vína

• 1 snítka čerstvého rozmarýnu

• 150 ml vína

• 1/2 svazku čerstvého tymiánu

Příprava:

Brambory umyjte, oloupejte, nakrájejte na čtvrtky

a povařte ve slané vodě 25 minut, pak slijte a na‐

krájejte na plátky.

Jarní cibulky umyjte a nakrájejte na tenká koleč‐

ka. Oloupejte stroužky česneku a nakrájejte na

kousky. Smíchejte cibuli a česnek s nakrájenými

rajčaty.

Pokapejte filety z lososa citrónovou šťávou a ne‐

chte marinovat. Pak osušte a osolte a opepřete.

Smíchejte zeleninu a brambory a vložte je do vy‐

maštěné zapékací mísy, okořeňte a navrch po‐

ložte lososa.

Zalijte zeleninovým vývarem a bílým vínem, na‐

vrch rozložte rozmarýn a tymián.

– Doba pečení: 35 minut

– Poloha roštu: 2

Ančovičky s bramborem

Přísady:

• 8–10 brambor

•2 cibule

• 125 g filet z ančoviček

• 300 ml smetany

• 2 polévkové lžíce strouhanky

• pepř

• čerstvě nasekaný tymián

• 2 polévkové lžíce másla

Příprava:

Brambory umyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké

plátky. Cibule oloupejte a nakrájejte na kolečka.

Vymazejte zapékací mísu máslem. Do mísy vlož‐

te třetinu brambor a cibule. Navrch položte polo‐

vinu filet z ančoviček a pokryjte druhou třetinou

cibule a brambor. Navrch rozložte zbytek filet z

ančoviček. Na ně položte zbytek cibule a bram‐

bor tak, aby horní vrstvu tvořily brambory.

Posypte pepřem a vrch posypte nasekaným ty‐

miánem.

Zalijte nálevem z ančoviček a přidejte smetanu.

Posypte strouhankou a navrch dejte kousky má‐

sla.

– Doba pečení: 60 minut

– Poloha roštu: 2

ČESKY 9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 23 24

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře