
Alimento Função Temperatura
(°C)
Tempo (min.) Posição de
prateleira
Base de flan -
massa batida
Ventilado + Re-
sistência Circ
150 - 170 20 - 25 2
Cheesecake Calor superior/
inferior
170 - 190 60 - 90 1
1)
Pré-aqueça o forno.
Bolos/pastéis/pães em tabuleiros para assar
Alimento Função Temperatura
(°C)
Tempo (min.) Posição de
prateleira
Pão entrança-
do/Coroa de
pão
Calor superior/
inferior
170 - 190 30 - 40 3
Stollen de Natal Calor superior/
inferior
160 - 180
1)
50 - 70 2
Pão (pão de
centeio):
1. Primeiros
20 minutos:
2. Após isso,
reduza pa-
ra:
Calor superior/
inferior
1. 230
1)
2. 160 - 180
1. 20
2. 30 - 60
1
Duchaises/
éclairs
Calor superior/
inferior
190 - 210
1)
20 - 35 3
Torta suíça Calor superior/
inferior
180 - 200
1)
10 - 20 3
Bolo com co-
bertura granula-
da (seco)
Ventilado + Re-
sistência Circ
150 - 160 20 - 40 3
Bolo de amên-
doa amanteiga-
do/Bolos de
açúcar
Calor superior/
inferior
190 - 210
1)
20 - 30 3
Bolos de fruta Calor superior/
inferior
180 35 - 55 3
Bolos de massa
levedada com
cobertura (ex:,
requeijão, na-
tas, creme de
ovos)
Calor superior/
inferior
160 - 180
1)
40 - 60 3
1)
Pré-aqueça o forno.
PORTUGUÊS
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