
Alimento Grelhador Ventilado (primeiro
passo: cozinhar a carne)
Aquecimento A Vapor (segundo
passo: adicionar os legumes)
Tempera-
tura (°C)
Tempo
(min.)
Posição
de prate-
leira
Tempera-
tura (°C)
Tempo
(min.)
Posição
de prate-
leira
Porco as-
sado 1 kg,
Batatas,
legumes,
molhos
180 60 - 70 carne: 1 99 30 - 40 carne: 1
legumes: 3
Vitela as-
sada 1 kg,
Arroz, le-
gumes
180 50 - 60 carne: 1 99 30 - 40 carne: 1
legumes: 3
11.12 Humidade pouca
Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prate-
leira
Porco assado 1000
g
160 - 180 90 - 100 2
Carne assada 1000
g
180 - 200 60 - 90 2
Vitela assada 1000
g
180 80 - 90 2
Rolo de carne cru,
500 g
180 30 - 40 2
Lombo de porco fu-
mado 600 - 1000 g
(de molho durante 2
horas)
160 - 180 60 - 70 2
Frango 1000 g 180 - 210 50 - 60 2
Pato 1500 - 2000 g 180 70 - 90 2
Ganso 3000 g 170 130 - 170 1
Batatas gratinadas 160 - 170 50 - 60 2
Massa no forno 170 - 190 40 - 50 2
Lasanha 170 - 180 45 - 55 2
Pães diversos 500 -
1000 g
180 - 190 45 - 60 2
Pãezinhos 180 - 210 25 - 35 2
PORTUGUÊS
41
Komentáře k této Příručce