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Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de pratelei-

Receitas de for-

no doces

160 - 180 45 - 60 2

Carne estufada/

guisada

140 - 150 100 - 140 2

Entrecosto 140 - 150 75 - 100 2

Filete de peixe

assado

170 - 180 25 - 40 2

Peixe assado 170 - 180 35 - 45 2

11.15 Regenerar

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de pratelei-

Pratos individu-

ais

110 10 - 15 2

Massa 110 10 - 15 2

Arroz 110 10 - 15 2

Sonhos 110 15 - 25 2

11.16 Função Iogurte

Esta função permite preparar iogurte.

Misture 0,25 kg de iogurte com 1 l de

leite. Encha os frascos de iogurte.

Se utilizar leite não pasteurizado, ferva-o

antes e deixe-o arrefecer até 40 °C.

Utilize a segunda posição de prateleira.

Regule a temperatura para 42 °C.

Alimento Tempo (h)

Iogurte, cremoso 5 - 6

Iogurte, espesso 7 - 8

11.17 Cozer

• Utilize a temperatura mais baixa na

primeira vez.

• A cozedura pode demorar mais 10–15

minutos se cozer bolos em mais do

que uma posição de prateleira.

• Os bolos e pastéis com diferentes

alturas não alouram uniformemente.

Não é necessário alterar a regulação

de temperatura se o alouramento não

for uniforme. As diferenças

desaparecem durante a cozedura.

• Os tabuleiros podem empenar no forno

durante a cozedura. Os empenos

desaparecem quando os tabuleiros

ficarem novamente frios.

PORTUGUÊS

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