Electrolux EOB8956VAX Uživatelský manuál stáhnout pdf (Strana 31)

Temperatura Tempo até à desactivação

120 °C - 195 °C 8,5 h

200 °C - 230 °C 5,5 h

A desactivação automática fun-

ciona com todas as funções, ex-

cepto Duração , Fim e Sonda Tér-

mica.

10.2 Ventoinha de arrefecimento

Quando o aparelho é colocado em fun-

cionamento, a ventoinha de arrefecimento

é activada automaticamente para manter

as superfícies do aparelho frias. Se de-

sactivar o aparelho, a ventoinha de arrefe-

cimento continua a funcionar até o apare-

lho arrefecer.

11. SUGESTÕES E CONSELHOS ÚTEIS

11.1 Lado interior da porta

Em alguns modelos, pode encontrar o

seguinte no lado interior da porta:

• Os números dos níveis da grelha.

• Informação sobre os tipos de aqueci-

mento, níveis da grelha recomendados

e temperaturas para pratos típicos.

A temperatura e os tempos de

cozedura indicados nas tabelas

são apenas valores de referência.

Dependem das receitas, da quali-

dade e da quantidade dos ingre-

dientes utilizados.

11.2 Técnica de Cozedura em

vácuo

1.

Preparar os alimentos:

a)

Lave e corte os ingredientes.

b)

Tempere os ingredientes.

c)

Coloque os ingredientes em sa-

cos de vácuo adequados.

2.

Vede o saco em vácuo para garantir

a saída da maior quantidade de ar

possível.

3.

É obrigatório guardar os sacos cheios

em frigorífico se a cozedura não for

efectuada imediatamente.

4.

Prossiga com a Cozedura em vácuo

seguindo as indicações da tabela de

cozedura para o tipo de alimentos em

questão ou siga uma das receitas de

cozedura assistida.

5.

Abra o saco e sirva.

6.

Opcional: termine a preparação dos

alimentos com uma passagem em ta-

cho ou grelhador, por exemplo, para

que a carne fique tostada e com sa-

bor de assado.

Principais vantagens da função

Cozedura em vácuo

• Uma vez que não há evaporação de

humidade e componentes de sabor, os

alimentos preservam todo o seu aroma

• A carne e o peixe ficam tenros

• Os alimentos preservam os sais mine-

rais e as vitaminas

• A quantidade de temperos necessária é

menor porque os alimentos mantêm o

seu sabor natural

• Trabalho facilitado porque deixa de ser

necessário preparar e servir os alimen-

tos à mesma hora e no mesmo local

• A temperatura de cozedura inferior mi-

nimiza o risco de cozedura excessiva

• A divisão dos alimentos em porções fa-

cilita o armazenamento

11.3 Cozedura em vácuo :

Carne

• Consulte as tabelas para evitar cozedu-

ra em excesso. Não utilize pedaços de

carne com espessura superior à indica-

da nas tabelas.

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