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Agneau

Plat Fonc‐

tion

Quantité Tempéra‐

ture (°C)

Durée (min) Positions

des grilles

Gigot

d'agneau, rôti

d'agneau

Turbo

Gril

1 - 1,5 kg 150 - 180 100 - 120 1

Selle

d'agneau

Turbo

Gril

1 - 1,5 kg 160 - 180 40 - 60 1

Gibier

Plat Fonc‐

tion

Quantité Tempéra‐

ture (°C)

Durée (min) Positions

des grilles

Râble de liè‐

vre, cuisse

de lièvre

Convec‐

tion na‐

turelle

jusqu'à 1 kg 230 30 - 40 1

Selle de che‐

vreuil

Convec‐

tion na‐

turelle

1,5 - 2 kg 210 - 220 35 - 40 1

Cuissot de

chevreuil

Convec‐

tion na‐

turelle

1,5 - 2 kg 180 - 200 60 - 90 1

Préchauffez le four.

Volaille

Plat Fonction Quantité Tempé‐

rature

(°C)

Durée (min) Positions

des grilles

Poulet, co‐

quelet

Turbo

Gril

200 - 250 g

chacun

200 - 220 30 - 50 1

Demi-poulet Turbo

Gril

400 - 500 g

chacun

190 - 210 35 - 50 1

Morceaux de

volaille

Turbo

Gril

1 - 1,5 kg 190 - 210 50 - 70 1

Canard Turbo

Gril

1,5 - 2 kg 180 - 200 80 - 100 1

Poisson (à l'étuvée)

Plat Fonc‐

tion

Quantité Tempéra‐

ture (°C)

Durée (min) Positions

des grilles

Poisson en‐

tier

Convec‐

tion na‐

turelle

1 - 1,5 kg 210 - 220 45 - 60 1

FRANÇAIS 33

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