
Plat Fonction Tempéra‐
ture (°C)
Durée (min) Positions
des grilles
Pâtisseries à base de
blancs d'œufs, merin‐
gues
Chaleur Tour‐
nante
80 - 100 120 - 150 2
Macarons Chaleur Tour‐
nante
100 - 120 30 - 50 2
Biscuits/Gâteaux secs
à base de pâte levée
Chaleur Tour‐
nante
150 - 160 20 - 40 2
Pâtisseries feuille‐
tées
1)
Chaleur Tour‐
nante
170 - 180 20 - 30 2
Petits pains
1)
Chaleur Tour‐
nante
160 10 - 25 2
Petits pains
1)
Convection
naturelle
190 - 210 10 - 25 2
Small cakes / Petits
gâteaux
1)
Chaleur Tour‐
nante
160 20 - 35 2
Small cakes / Petits
gâteaux
1)
Convection
naturelle
170 20 - 35 2
1)
Préchauffez le four.
11.7 Gratins
Plat Fonction Température
(°C)
Durée (min) Positions des
grilles
Gratin de pâtes Convection na‐
turelle
180 - 200 45 - 60 1
Lasagnes Convection na‐
turelle
180 - 200 25 - 40 1
Gratin de légu‐
mes
1)
Turbo Gril 160 - 170 15 - 30 1
Baguette gar‐
nie de fromage
fondu
Chaleur Tour‐
nante
160 - 170 15 - 30 1
Riz au lait Convection na‐
turelle
180 - 200 40 - 60 1
Gratins de
poisson
Convection na‐
turelle
180 - 200 30 - 60 1
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