
Страва Кіль‐
кість
(кг)
Темпера‐
тура (°C)
Час (у хв.) Положення
полиці
Коментарі
Білий хліб 1,0 180 - 190 45 - 60 2 1 - 2 буханки,
500 г кожна
Рулет 0,5 190 - 210 20 - 30 2 (2 і 4) 6 - 8 шт. на
деку для ви‐
пікання
Житній хліб 1,0 180 - 200 50 - 70 2 1 - 2 буханки,
500 г кожна
Фокачча - 190 - 210 20 - 25 2 На деку для
випікання
11.16 Таблиця значень
температури для термощупа
Страва Внутрішня темпе‐
ратура страви (°C)
Смажена теля‐
тина
75 - 80
Теляча рулька 85 - 90
Англійський
ростбіф, ледь
просмажений
45 - 50
Англійський
ростбіф, се‐
редньо просма‐
жений
60 - 65
Англійський
ростбіф, добре
просмажений
70 - 75
Страва Внутрішня темпе‐
ратура страви (°C)
Свиняча лопат‐
ка
80 - 82
Свиняча гоміл‐
ка
75 - 80
Баранина 70 - 75
Курка 98
Заєць 70 - 75
Форель/Морсь‐
кий лящ
65 - 70
Тунець/Лосось 65 - 70
11.17 Інформація для
дослідницьких установ
Тестування відповідно до стандарту
IEC 60350-1.
УКРАЇНСЬКА 43
Komentáře k této Příručce