
11.8 Hermetisering
Myk frukt
HERMETIKK Temperatur [°C]
Tilberedes til det
småkoker [min]
Videre tilbered-
ningstid ved 100
°C [min]
Jordbær, blåbær,
bringebær, modne
stikkelsbær
160 – 170 35 – 45 –
Steinfrukt
HERMETIKK Temperatur [°C]
Tilberedes til det
småkoker [min]
Videre tilbered-
ningstid ved 100
°C [min]
Pærer, kveder,
plommer
160 – 170 35 – 45 10 – 15
Grønnsaker
HERMETIKK Temperatur [°C]
Tilberedes til det
småkoker [min]
Videre tilbered-
ningstid ved 100
°C [min]
Gulrøtter
1)
160 – 170 50 – 60 5 – 10
Agurker 160 – 170 50 – 60 –
Blandede grønn-
saker
160 – 170 50 – 60 5 – 10
Kålrot, erter, as-
parges
160 – 170 50 – 60 15 – 20
1)
La maten bli stående i stekeovnen etter at du har slått av produktet.
11.9 Tørking
Legg bakepapir på ovnsristene.
GRØNNSAKER
TYPE MA-
TRETT
Brettplassering
Temperatur
[°C]
Tid [t]
1 høyde 2 nivåer
Bønner 3 1/4 60 - 70 6 - 8
Paprika 3 1/4 60 - 70 5 - 6
Suppegrønn-
saker
3 1/4 60 - 70 5 - 6
Sjampinjonger 3 1/4 50 - 60 6 - 8
Urter 3 1/4 40 - 50 2 - 3
30
www.electrolux.com
Komentáře k této Příručce