Ingredienser til fyllet:
• 1 ss olivenolje
• 2 løk
• salt og pepper
• 1 ts hakket timian
• 125 g ricotta
• 100 g geitost
• 2 ss oliven
• 1 egg
• 60 ml kremfløte
Andre:
• Sort kakeform, smurt, diameter på 28
cm
Fremgangsmåte:
Ha i mel, olivenolje og salt i en
blandebolle og bland til deigen ser ut
som brødsmuler. Tilsett vannet og kna til
en deig. Sett deigen i kjøleskapet i noen
timer. Kjevle ut deigen og legg den i den
smurte kakeformen. Prikk deigen med en
gaffel. Ha 1 ss olivenolje i en
stekepanne. Skrell løk, skjær de i tynne
skiver og damp de i olje i ca.30 minutter i
en panne under lokk. Krydre med salt og
pepper og bland inn 1/2 ts hakket
persille. La løken avkjøles litt, og spre
den deretter utover deigen. Spre deretter
ricottaen og geitosten på toppen og tilsett
oliven. Strø 1/2 ts hakket timian på
toppen. For å lage fyllet, pisk sammen
eggene og fløten. Hell fyllet over paien.
• Tid i produktet (min): 45
• Brettplasseringer: 1
7. KAKER OG TEBRØD
7.1 Mandelkake:
Ingredienser til deigen:
• 5 egg
• 200 g sukker
• 100 g marsipan
• 200 ml olivenolje
• 450 g hvetemel
• 1 spiseskje kanel
• 1 pakke bakepulver (ca.15 g)
• 50 g hakkede pistasjnøtter
• 125 g malte mandler
• 300 ml melk
Ingredienser til fyllet:
• 200 g aprikossyltetøy
• 5 spiseskjeer melis
• 1 ts kanel
• 2 ss varmt vann
• mandelflarn
Andre:
• 28 cm bakeform
Fremgangsmåte:
Pisk sammen egg, sukker og marsipan i
5 minutter, tilsett deretter langsomt
olivenoljen til eggeblandingen. Sikt
melet, kanelen og bakepulveret, bland
deretter inn de hakkede pistasjnøttene
og hakkede mandlene i melet. Skjær
deretter forsiktig inn i eggeblandingen,
sammen med melken. Ha i kakeformen
når bunnen er strødd med strøkavring.
• Tid i produktet (min): 70
• Brettplassering: 2
Etter steking:
Varm opp aprikossyltetøyet og fordel det
over kaken med en pensel. Avkjøl. Bland
sammen melis, kanel og varmt vann og
fordel det over kaken. Strø deretter
straks mandelflak over den glaserte
toppen av kaken.
7.2 Brownies:
Ingredienser:
• 250 g alminnelig sjokolade
• 250 g smør
• 375 g sukker
• 2 pakker vaniljesukker (ca 16 g)
• 1 klype salt
• 5 spiseskjeer vann
• 5 egg
• 375 g valnøtter
• 250 g hvetemel
• 1 ts bakepulver
Fremgangsmåte:
Brekk sjokolade i større biter og smelt i
vannbad. Pisk hvitt smør, sukker,
vaniljesukker, salt og vann, legg til
eggene og den smeltede sjokoladen.
Hakk valnøttene grovt, blant med melet
og bakepulveret og skjær inn i
sjokoladeblandingen. Legg bakepapir i et
stekebrett, ha i deigen og glatt den ut.
NORSK 13
Komentáře k této Příručce