
Vitello
Alimenti Temperatura interna (°C)
Arrosto di vitello 75 - 80
Stinco di Vitello 85 - 90
Castrato/Agnello
Alimenti Temperatura interna (°C)
Cosciotto di castrato 80 - 85
Lombo di castrato 80 - 85
Arrosto di agnello/Cosciotto di agnello 70 - 75
Selvaggina
Alimenti Temperatura interna (°C)
Lombata di lepre 70 - 75
Coscia di lepre 70 - 75
Lepre intera 70 - 75
Sella di cervo 70 - 75
Cosciotto di cervo 70 - 75
Pesce
Alimenti Temperatura interna (°C)
Salmone 65 - 70
Trote 65 - 70
11.30 Informazioni per gli istituti
di prova
Test per la funzione: Cottura Solo
Vapore.
Test conformemente alla norma IEC
60350-1.
Alimenti Contenito‐
re (Gastro‐
norm)
Quantità
(g)
Posizio‐
ne della
griglia
Tempe‐
ratura
(°C)
Tempo
(min.)
Commenti
Broccoli
1)
1 x 1/2 fo‐
rato
300 3 99 13 - 15 Sistemare
la lamiera
dolci sulla
prima posi‐
zione della
griglia.
ITALIANO 63
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