Electrolux EBPL60SP Receptář stáhnout pdf (Strana 9)

• 2 Esslöffel Olivenöl

• 400 g gemischtes Hackfleisch

• 100 ml Bouillon

• 1 kleine Dose gehackte Tomaten (400

g)

• Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer

Zutaten für die Bechamelsosse:

• 75 g Butter

• 50 g Mehl

• 600 ml Milch

• Salz, Pfeffer und Muskat

Weitere Zutaten:

• 3 Esslöffel Butter

• 250 g grüne Lasagneblätter

• 50 g geriebener Parmesan

• 50 g geriebener milder Käse

Zubereitung:

Den Speck mit einem scharfen Messer

von Schwarte und Knorpeln befreien und

fein würfeln. Zwiebel und Karotte

schälen, Sellerie putzen, das gesamte

Gemüse fein würfeln. Das Öl in einem

Schmortopf erhitzen, den Speck und die

Gemüsewürfel darin unter Rühren

anbraten. Das Hackfleisch nach und

nach dazugeben, unter Rühren krümelig

anbraten und mit der Bouillon ablöschen.

Die Fleischsosse mit Tomatenmark, den

Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und

zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 30

Minuten köcheln. Inzwischen die

Bechamelsosse zubereiten: Butter in

einem Topf zergehen lassen, das Mehl

einstreuen und unter ständigem Rühren

goldgelb werden lassen. Nach und nach

unter ständigem Rühren die Milch

dazugiessen. Die Sosse mit Salz, Pfeffer

und Muskatnuss würzen und etwa 10

Minuten offen köcheln. Eine grosse

rechteckige feuerfeste Ofenform mit 1

Esslöffel Butter einfetten. Abwechselnd

eine Schicht Nudelblätter, Fleischsosse,

Bechamelsosse und gemischten Käse in

die Form schichten. Dabei soll eine mit

Käse bestreute Bechamelsossenschicht

den Abschluss bilden. Die restliche

Butter in kleinen Flocken auf dem

Gericht verteilen.

• Dauer im Gerät (Min.): 55

• Einschubebene: 1

5.2 Nudel-Auflauf:

Für 2 – 4 Personen.

Zutaten:

• 1 Liter Wasser

• Salz

• 250 g Bandnudeln

• 250 g gekochter Schinken

• 20 g Butter

• 1 Bund Peterli

• 1 Zwiebel

• 100 g Butter

• 1 Ei

• 250 ml Milch

• Salz, Pfeffer und Muskat

• 50 g geriebener Parmesan

Zubereitung:

Wasser mit etwas Salz zum Kochen

bringen. Die Bandnudeln in das

kochende Salzwasser geben und etwa

12 Minuten kochen lassen.

Anschliessend das Wasser a/jointfilesconvert/1039138/bgiessen.

Schinken in Würfel schneiden. Butter in

einer Pfanne erhitzen. Peterli hacken, die

Zwiebel schälen und ebenfalls hacken.

Beides in der Pfanne andünsten. Eine

feuerfeste Auflaufform mit Butter

einfetten. Nudeln, Schinken und

angedünsteten Peterli mit Zwiebeln

vermischen und in die Form geben. Ei

und Milch vermischen und mit Salz,

Pfeffer und Muskat würzen und danach

auf die Nudelmischung geben.

Abschliessend den Parmesan auf dem

Auflauf verteilen.

• Dauer im Gerät (Min.): 45

• Einschubebene: 1

5.3 Moussaka:

Für 8 - 10 Personen.

Zutaten:

• 1 Zwiebel, gehackt

• Olivenöl

• 1,5 kg Hackfleisch

• 1 Dose Tomaten, gehackt (ca. 400 g)

• 50 g geriebener Käse

• 4 Teelöffel Paniermehl

• Salz und Pfeffer

• Zimt

• 1 kg Kartoffeln

• 1,5 kg Auberginen

• Butter zum Rösten

Zutaten für die Bechamelsosse:

• 75 g Butter

• 50 g Mehl

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