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Mode de cuisson Utilisation

Réhydratation Vapeur Pour faire réchauffer des aliments à la vapeur

pour éviter que la surface ne se dessèche. La

chaleur est diffusée de façon douce et homogè-

ne, ce qui permet de conserver les saveurs et

arômes des aliments comme s'ils venaient

d'être préparés. Vous pouvez utiliser cette fonc-

tion pour réchauffer directement des aliments

sur une assiette. Vous pouvez faire réchauffer

plusieurs assiettes simultanément en utilisant les

différents gradins.

Vapeur Alternée Pour cuire du pain, rôtir de gros morceaux de

viande ou réchauffer des plats réfrigérés ou sur-

gelés.

Vapeur Combinée Pour les plats à haute teneur en humidité et pour

pocher le poisson, pour la gelée royale et les ter-

rines.

Vapeur Intense Pour les légumes, le poisson, les pommes de

terre, le riz, les pâtes et autres accompagne-

ments.

6.6 Programmes Spéciaux

Mode de cuisson Utilisation

Pain Pour cuire du pain.

Gratiner Pour des plats tels que des lasagnes ou un gra-

tin de pommes de terre. Également pour grati-

ner et faire dorer.

Levée De Pâte/Pain Pour une levée contrôlée des pâtes à levure

avant la cuisson.

Chauffe-Plats Pour préchauffer vos plats avant de les servir.

Stérilisation Pour faire des conserves de légumes (au vinai-

gre, etc.).

Maintien Au Chaud Pour maintenir les aliments au chaud.

Décongélation Vous pouvez utiliser cette fonction pour décon-

geler des aliments surgelés comme des légumes

et des fruits. Le temps de décongélation dépend

de la quantité et de l'épaisseur des aliments sur-

gelés.

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