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6.3 Sous-menu pour : Cuisson

SousVide

Cette technique a pour origine la

technologie Sous-vide. Son nom se

rapporte à une méthode de cuisson des

aliments à basse température, dans un

sachet en plastique fermé

hermétiquement et vidé de son air.

Symbole Élément de menu Description

Cuisson SousVide Utilise la vapeur pour cuire de la viande,

du poisson, des fruits de mer, des légu-

mes et des fruits. Sélectionnez une tem-

pérature entre 50 °C et 95 °C.

Recettes SousVide Contient une liste des programmes auto-

matiques.

6.4 Sous-menu pour : Nettoyage Assisté

Symbole Élément de menu Description

Nettoyage Vapeur Nettoyage de l'appareil à la vapeur.

Décalcification Nettoyage du générateur de vapeur.

6.5 Modes De Cuisson

Mode de cuisson Utilisation

Chaleur Tournante Pour faire cuire sur 2 niveaux en même temps et

pour déshydrater des aliments.

Chaleur Tournante Hu-

mide

Pour cuire du pain, des gâteaux et des biscuits.

Pour économiser de l'énergie en cours de cuis-

son. Cette fonction doit être utilisée en suivant

les indications du tableau de cuisson avec la

fonction Chaleur tournante humide afin d'attein-

dre les résultats de cuisson souhaités. Pour ob-

tenir plus d'informations sur les réglages recom-

mandés, reportez-vous au chapitre Conseils, au

tableau de cuisson avec la fonction Chaleur

tournante humide.

Cuisson Basse Tempé-

rature

Pour préparer des rôtis tendres et juteux.

Gril Pour faire griller des aliments peu épais et du

pain.

Turbo Gril Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de la

volaille sur un seul niveau. Également pour grati-

ner et faire dorer.

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