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Mode de cuisson Utilisation

Cuisson du pain Utilisez cette fonction pour préparer du pain et

des petits pains et obtenir un excellent résultat

professionnel en termes de croustillant, de

couleur et de brillance de la croûte.

Modes de cuisson : Standard

Mode de cuisson Utilisation

Chaleur tournante Pour faire cuire sur 3 niveaux en même temps

et pour déshydrater des aliments.Diminuez les

températures de 20 à 40 °C par rapport à la

fonction : Cuisson par convection.

Chaleur tournante +

cuisson par la sole

Pour cuire des aliments sur un seul niveau et

leur donner un brunissement plus intense et

une pâte bien croustillante. Diminuez les tem‐

pératures de 20 à 40 °C par rapport à la fonc‐

tion : Cuisson par convection.

Cuisson par convection

(Voûte)

Pour cuire et rôtir des aliments sur un seul ni‐

veau.

Cuisson par la sole +

Gril + Chaleur tournan‐

Pour rendre croustillants vos plats préparés,

tels que frites, potatoes, nems, etc.

Grill Pour faire griller des aliments peu épais et du

pain.

Gril + Chaleur tournan‐

Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de la

volaille sur un seul niveau. Également pour

gratiner et faire dorer.

Cuisson par la sole Pour cuire des gâteaux à fond croustillant et

pour stériliser des aliments.

FRANÇAIS 11

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