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CONSERVAR

Consideraciones a tener en cuenta:

• Utilice únicamente botes de conserva del

mismo tamaño disponibles en el merca-

do.

• No utilice botes con cierre hermético

(twist-off) o de bayoneta ni latas metáli-

cas.

• Use el primer nivel desde abajo para es-

ta función.

• No coloque más de seis botes de un litro

en la bandeja.

• Llene los botes por igual y cierre con una

abrazadera.

• Los botes no se pueden tocar entre sí.

• Ponga aproximadamente medio litro de

agua en la bandeja de horno plana para

que haya un grado de humedad sufi-

ciente en el horno.

• Cuando el líquido de los botes comience

a formar burbujas (aprox. después de

35-60 minutos con frascas de 1 litro),

apague el horno o reduzca la temperatu-

ra a 100 °C (consulte la tabla).

Frutas silvestres

Conservas

Temperatura en

°C

Tiempo de coc-

ción hasta que

empiece a hervir

(min)

Continuar la coc-

ción a 100 °C

(min).

Fresas / aránda-

nos / frambuesas /

grosellas maduras

160 - 170 35 - 45 -

Frutas con hueso

Conservas

Temperatura en

°C

Tiempo de coc-

ción hasta que

empiece a hervir

(min)

Continuar la coc-

ción a 100 °C

(min).

Peras / membri-

llos / ciruelas

160 - 170 35 - 45 10 - 15

Verduras

Conservas

Temperatura en

°C

Tiempo de coc-

ción hasta que

empiece a hervir

(min)

Continuar la coc-

ción a 100 °C

(min).

Zanahorias

1)

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Pepinillos 160 - 170 50 - 60 -

Encurtidos varia-

dos

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Colinabos / guisan-

tes / espárragos

160 - 170 50 - 60 15 - 20

1)

Deje reposar en el horno después de apagado.

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