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Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Walnusskuchen 160 - 170 50 - 60 4

Cremetorte/Käsekuchen (nach

90 Minuten den Backofen aus‐

schalten und den Kuchen wei‐

tere 10 Minuten im Ofen las‐

sen).

170 - 180 90 - 100 4

Süßes aus aller Welt

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Amerikanischer Bananenku‐

chen

160 - 170 80 - 90 4

Itaparica Kokosnuss 160 - 170 60 - 70 4

Linzertorte (Österreich) 160 - 170 45 - 55 4

Sachertorte (Österreich) 160 - 170 70 - 80 4

Savarin (Frankreich) 160 - 170 30 - 35 4

Christstollen/Weihnachtskuchen

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Mailänder Gebäck und leichtes

Buttergebäck

150 25 - 35 5

Trockenes Gebäck 150 - 160 30 - 40 4

Lebkuchen oder Honigkuchen‐

teig

150 - 160 30 - 40 4

Chräbeli oder Springerle

(Schweizer Anisgebäck - vor

dem Backen über Nacht auf

dem Blech trocknen)

150 - 160 20 - 25 4

Kleines Gebäck, Brandteig, Mürbeteig, Baiser

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Kleingebäck 150 - 160 35 - 45 4

Mürbeteigböden für Torten 170 - 180 40 - 50 4

Mürbeteigtörtchen 170 - 180 30 - 40 4

Vogelnester 170 - 180 30 - 40 4

Mandelplätzchen 170 - 180 30 - 40 4

DEUTSCH 21

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