
Patiekalas
Atšildymo lai‐
kas (min.)
Likusiojo atitirpinimo
trukmė (min.)
Pastabos
Mėsa, 500 g 90 - 120 20 - 30
Patiekalo gaminimo laikui
įpusėjus, apverskite.
Upėtakis, 150 g 25 - 35 10 - 15 -
Braškės, 300 g 30 - 40 10 - 20 -
Sviestas, 250 g 30 - 40 10 - 15 -
Grietinėlė, 2 × 200 g 80 - 100 10 - 15
Grietinėlę galima gerai iš‐
plakti ir ne visiškai atitirpdy‐
tą.
Didelis, puošnus tor‐
tas, 1400 g
60 60 -
11.14 Konservavimas
Atkreipkite dėmesį:
• Naudokite tik vienodo dydžio, įprastus konser‐
vavimo stiklainius.
• Nenaudokite stiklainių su užsukamais dangte‐
liais arba metalinių indų.
• Esant šiai funkcijai, naudokite pirmą lentynų
lygį nuo apačios.
• Ant kepimo skardos dėkite ne daugiau nei po
šešis vieno litro talpos stiklainius.
• Vienodai pripildykite stiklainius ir uždarykite su
veržtuvu.
• Stiklainiai neturi liestis vienas prie kito.
• Į kepimo skardą įpilkite maždaug 1/2 litro van‐
dens, kad orkaitėje pakaktų drėgmės.
• Kai skystis stiklainiuose pradeda šiek tiek bur‐
buliuoti (maždaug po 35–60 min., kai naudoja‐
mi vieno litro stiklainiai), orkaitę išjunkite arba
temperatūrą sumažinkite iki 100 °C (žr. lente‐
lę).
Minkšti vaisiai
Pasterizavimas Temperatūra, ˚C
Virimo trukmė (min.),
kol susidaro burbuliu‐
kai
Gaminkite toliau 100
°C temperatūroje,
min.
Žemuogės / mėlynės /
avietės / prinokę ag‐
rastai
160–170 35–45 –
Kaulavaisiai
Pasterizavimas Temperatūra, ˚C
Virimo trukmė (min.),
kol susidaro burbuliu‐
kai
Gaminkite toliau 100
°C temperatūroje,
min.
Kriaušės / svarainiai /
slyvos
160–170 35–45 10–15
Daržovės
Pasterizavimas Temperatūra, ˚C
Virimo trukmė (min.),
kol susidaro burbuliu‐
kai
Gaminkite toliau 100
°C temperatūroje,
min.
Morkos
1)
160–170 50–60 5–10
Agurkai 160–170 50–60 –
Marinuotos daržovės 160–170 50–60 5–10
LIETUVIŲ 31
Komentáře k této Příručce