
9.10 Pjekja në skarë
Ushqim Tempera‐
tura (°C)
Koha (minuta) Pozi‐
cioni i
raftit
Ana e
1-rë
Ana e
2-të
Ana e 2-të
Biftek anglez 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2
Fileto lope, mesatare 230 20 - 30 20 - 30 3
Shpinë derri 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2
Shpinë viçi 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2
Kurriz qengji 210 - 230 25 - 35 20 - 35 3
Peshk i plotë 500 - 1000 g 210 - 230 15 - 30 15 - 30 3 - 4
9.11 Konservimi - Nxehje e
poshtme
• Përdorni vetëm kavanoza konservimi
me të njëjtat përmasa si në treg.
• Mos përdorni kavanoza me mbyllje
me kapak me rrotullim dhe me kapakë
me mbyllje bajonetë, ose kuti
metalike.
• Për këtë funksion përdorni raftin e
parë duke filluar nga poshtë.
• Mos vendosni më shumë se gjashtë
kavanoza konservimi një litërsh në
tavën e pjekjes.
• Mbushini kavanozat në të njëjtin nivel
dhe mbyllini me kapak.
• Kavanozat nuk duhet të prekin njëri-
tjetrin.
• Mbusheni tavën e pjekjes me
afërsisht 1/2 litër ujë në mënyrë që
furra të ketë lagështi të mjaftueshme.
• Kur lëngu fillon të ziejë brenda
kavanozave (pas rreth 35-60
minutash me kavanozat një litërsh),
fikeni furrën ose uleni temperaturën
në 100°C (shihni tabelën).
Fruta të buta
Konservimi Temperatura (°C) Zierja deri në filli‐
min e pikimit (min‐
uta)
Vazhdoni ta zieni
në 100 °C (min.)
Luleshtrydhe, bor‐
onica, mjedra, kul‐
lumbri të pjekura
160 - 170 35 - 45 -
Fruta me bërthamë
Konservimi Temperatura (°C) Zierja deri në filli‐
min e pikimit (min‐
uta)
Vazhdoni ta zieni
në 100 °C (min.)
Dardha, ftonj, kum‐
bulla
160 - 170 35 - 45 10 - 15
SHQIP 23
Komentáře k této Příručce