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Tableau de cuisson

Les données indiquées dans le tableau sont fournies à titre indicatif. Seule l'expérience vous

permettra de déterminer le réglage correspondant à vos besoins personnels.

Type de gâteaux

ou de pâtisseries

Niveau de

gradin en

partant du

bas

Préchauffa

(minutes)

Température

°C

Température

°C

Durée de

cuisson

(minutes)

3 10-13 160-180 ---- 20-25 Bandes de pâte

2+3+4 7-10 ---- 140-160 40-45

2 10-13 170-190

---- 25-35 Petits gâteaux

individuels

1+3 7-10 ---- 160-180 25-30

2 15-20

250

160-180

---- 45+10

Gâteau aux fruits

confis

3 ---- ---- 150-160 45+10

3 15-20 190-200

---- 25-35 Crumble

3 ---- ---- 165-175 25-35

2 ---- 115-125

---- 40-50 Meringue

2+3+4 ---- ---- 115-125 45-55

2 10-15 215-235

---- 10-20 Petits pains à la

levure

1+3 10-13 ---- 180-200 10-20

2 10-13 170-190

---- 25-30 Sablé

2+3+4 7-10 ---- 150-170 40-45

2 10-13 170-180

---- 20-25 Gâteau de Savoie

allégé

2 7-10 ---- 150-160 30-35

2 ---- 170-190

---- 50-70 Gâteau au fromage

blanc

2 ---- ---- 150-170 50-70

1 10-13 170-190

---- 15-20 Biscuit roulé

3 10-13 ---- 160-180 10-20

2 10-15 190-200

---- 10-20 Petit Choux

3 10-13 ---- 190-200 10-20

3 ---- 180-200

---- 45-50 Gâteau aux

pommes

1+3 7-10 ---- 160-180 45-50

1 10-13 175-185

---- 55-60 Tourte aux pommes

1+3 7-10 ---- 150-170 55-60

2 ---- 170-180

---- 50-55 Cake

3 ---- ---- 150-160 50-55

Gâteau de pain

perdu

2 20-25 300-310

---- 7-9

Pain de campagne

1 15-20

250

195-205

---- 40-60

1 15-20 220-240

---- 20-40 Quiche Lorraine

3 10-15 ---- 200-220 20-40

2 ---- 210-230

---- 25-30 Pizzas

1+3 ---- ---- 190-210 25-30

- Température de préchauffage

-Temps de repos dans le four après avoir mis à l'arrêt

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