
Pečenje na više nivoa
Torte / lisnata tijesta / krušna tijesta na pekačima za pecivo
Jelo Temperatura
(°C)
Vrijeme
(min)
Položaj re‐
šetke
2 položaja
Princes-krafne / Ekleri
160 - 180
1)
25 - 45 2 / 4
Suhi drobljenac 150 - 160 30 - 45 2 / 4
1)
Prethodno zagrijte pećnicu.
Biskviti/sitni kolači/lisnata tijesta/peciva-kiflice
Jelo Temperatura
(°C)
Vrijeme
(min)
Položaj re‐
šetke
2 položaja
Biskviti od prhkog tijesta
150 - 160
1)
20 - 40 2 / 4
Prhko tijesto/prutići 140 20 - 45 2 / 4
Keksi od miješanog tijesta 160 - 170 25 - 45 2 / 4
Slastice od bjelanjaka, puslice 80 - 100 130 - 170 2 / 4
Kolačići S Bademima 100 - 120 40 - 80 2 / 4
Rolada od dizanog tijesta 160 - 170 30 - 60 2 / 4
Uštipci 170 - 180 30 - 50 2 / 4
1)
Prethodno zagrijte pećnicu.
10.4 Tradicionalno pečenje na jednoj razini
Pečenje u kalupima
Jelo Temperatura
(°C)
Vrijeme (min) Položaj re‐
šetke
Kuglof ili brioš 160 - 180 50 - 70 2
Madeira torta / Voćni kolači 150 - 170 50 - 90 1 - 2
Biskvit bez masnoće
170
1)
25 - 40 3
Pite i kolači od lisnatog tijesta
190 - 210
1)
10 - 25 2
Tijesta za voćne tortice – biskvitne
smjese
170 - 190 20 - 25 2
Pita od jabuka (2 kalupa Ø20cm,
postavljena dijagonalno)
180 60 - 90 1 - 2
Pikantna torta (npr. Quiche Lorrai‐
ne)
180 - 220 35 - 60 1
www.electrolux.com18
Komentáře k této Příručce