Electrolux EKC6430AOW Uživatelský manuál stáhnout pdf (Strana 21)

10.6 Kepsnių kepimas

• Kepimui naudokite atsparius karščiui

orkaitės indus. Skaitykite orkaitės indų

gamintojo pateiktas instrukcijas.

• Didelius kepsnius galima kepti giliame

kepimo inde arba ant grotelių virš

gilaus prikaistuvio.

• Į gilų indą įpilkite šiek tiek skysčio, kad

nepridegtų mėsos sultys arba riebalai.

• Jeigu norite, kad kepama įvairi mėsa

būtų apskrudusi, ją kepkite

atidengtoje kepimo skardoje.

• Jeigu reikia, kepamą maistą

apverskite, praėjus 1/2–2/3 gaminimo

laiko.

• Norint, kad mėsa būtų sultingesnė:

– liesą mėsą kepkite kepimo

skardoje su dangčiu arba kepimo

maišelyje;

– kepkite mėsą ir žuvį gabalais,

sveriančiais ne mažiau kaip 1 kg;

– kepimo metu keletą kartų

palaistykite didelius kepsnius ir

paukštieną jų sultimis.

10.7 Įprastas kepimas

Jautiena

Patiekalas Kiekis Temperatūra

(°C)

Laikas (min.) Lenty‐

nos pa‐

dėtis

Troškinta mėsa 1–1,5 kg 200–230 105–150 1

Jautienos kepsnys ar‐

ba filė: su krauju

vienam centi‐

metrui storio

230–250

1)

6–8 1

Jautienos kepsnys ar‐

ba filė: vidutiniškai iš‐

kepta

vienam centi‐

metrui storio

220–230 8–10 1

Jautienos kepsnys ar‐

ba filė: gerai iškepta

vienam centi‐

metrui storio

200–220 10–12 1

1)

Įkaitinkite orkaitę.

Kiauliena

Patiekalas Kiekis Temperatūra

(°C)

Laikas (min.) Lenty‐

nos pa‐

dėtis

Mentė, sprandinė,

kumpis

1–1,5 kg 210–220 90–120 1

Kapotinis, kiaulienos /

jautienos šonkauliukai

1–1,5 kg 180–190 60–90 1

Mėsos vyniotinis 750 g–1 kg 170–190 50–60 1

Kiaulienos karka (iš

anksto išvirta)

750 g–1 kg 200–220 90–120 1

Veršiena

Patiekalas Kiekis Temperatūra

(°C)

Laikas (min.) Lentynos

padėtis

Kepta veršiena

1)

1 kg 210–220 90–120 1

LIETUVIŲ 21

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 ... 35 36

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře