
Produkt Temperatura
(°C)
Czas (min) Poziom pie‐
karnika
2 poziomy
Makaroniki 100 - 120 40 - 80 2 / 4
Ciasteczka z ciasta drożdżowego 160 - 170 30 - 60 2 / 4
Ciasteczka z ciasta francuskiego 170 - 180 30 - 50 2 / 4
1)
Rozgrzać wstępnie piekarnik.
10.5 Pieczenie tradycyjne na jednym poziomie
Pieczenie w formach
Produkt Temperatura
(°C)
Czas (min) Poziom
piekarnika
Kołacz lub bułeczki maślane 160 - 180 50 - 70 2
Tort biszkoptowy / Ciasta owocowe 150 - 170 50 - 90 1 - 2
Biszkopt niskokaloryczny
170
1)
25 - 40 3
Spód placka – ciasto kruche
190 - 210
1)
10 - 25 2
Spód placka – ciasto ukręcane 170 - 190 20 - 25 2
Szarlotka (2 formy, Ø 20 cm, usta‐
wione po przekątnej)
180 60 - 90 1 - 2
Tarta pikantna (np. Quiche Lor‐
raine)
180 - 220 35 - 60 1
Sernik 160 - 180 60 - 90 1 - 2
1)
Rozgrzać wstępnie piekarnik.
Ciasta / ciastka / chleb na blachach do pieczenia
Produkt Temperatura
(°C)
Czas (min) Poziom
piekarnika
Plecionka drożdżowa / Wieniec
drożdżowy
170 - 190 40 - 50 2
Strucla bożonarodzeniowa
160 - 180
1)
50 - 70 2
Chleb (chleb żytni):
1. Pierwszy etap pieczenia.
2. Drugi etap pieczenia.
1. 230
1)
2. 160 - 180
1)
1. 20
2. 30 - 60
1 - 2
Ptysie / Eklery
190 - 210
1)
20 - 35 3
Rolada biszkoptowa
180 - 200
1)
10 - 20 3
Ciasto z kruszonką (suche) 160 - 180 20 - 40 3
POLSKI 19
Komentáře k této Příručce