
Rodzaj wypieku
Poziom umieszczenia
potrawy
Temperatura w °C Czas w minutach
Chleb (żytni):
1.
Pierwszy etap
pieczenia.
2.
Drugi etap pie‐
czenia.
1 - 2
1.
230
1)
2.
160 - 180
1)
1.
20
2.
30 - 60
Ptysie z kremem/ek‐
lerki
3
190 - 210
1)
20 - 35
Rolada biszkoptowa 3
180 - 200
1)
10 - 20
Ciasto z kruszonką,
suche
3 160 - 180 20 - 40
Ciasto maślane/cu‐
krowe
3
190 - 210
1)
20 - 30
Placki owocowe (na
cieście drożdżowym/
ukręcanym)
2)
3 170 35 - 55
Placek owocowy na
kruchym cieście
3 170 - 190 40 - 60
Ciasta drożdżowe z
delikatnymi dodatka‐
mi (np. twarogiem,
kremem, słodkim so‐
sem)
3
160 - 180
1)
40 - 80
Pizza (z dużą ilością
dodatków)
2)
1 - 2
190 - 210
1)
30 - 50
Pizza (na cienkim
spodzie)
1 - 2
220 - 250
1)
15 - 25
Przaśny chleb 1 230 - 250 10 - 15
Tarty (CH) 1 210 - 230 35 - 50
1)
Wstępnie rozgrzać piekarnik
2)
Użyć głębokiej blachy do pieczenia
Ciastka
Rodzaj wypieku
Poziomy umieszcze‐
nia potrawy
Temperatura w °C Czas w minutach
Ciasteczka kruche 3 170 - 190 10 - 20
Short bread/ Pastry
Stripes
3
160
1)
20 - 35
Ciasteczka z ciasta
biszkoptowego
3 170 - 190 20 - 30
Ciasteczka z białek
jaj, bezy
3 80 - 100 120- 150
POLSKI 43
Komentáře k této Příručce