
Borrego
Tipo de
carne
Quanti-
dade
Função do
forno
Nível da
grelha
Temperatura
(°C)
Tempo
(min.)
Perna de
borrego,
borrego as-
sado
1 - 1,5
kg
Grelhador
ventilado
1 150 - 180 100- 120
Lombo de
borrego
1 - 1,5
kg
Grelhador
ventilado
1 160 - 180 40 - 60
Caça
Tipo de
carne
Quanti-
dade
Função do
forno
Nível da
grelha
Temperatura
(°C)
Tempo
(min.)
Lombo de
lebre, per-
nas de lebre
1)
até 1 kg Aqueci-
mento Con-
vencional
1 230 30 - 40
Lombo de
veado
1,5 - 2
kg
Aqueci-
mento Con-
vencional
1 210 - 220 35 - 40
Coxa de
veado
1,5 - 2
kg
Aqueci-
mento Con-
vencional
1 180 - 200 60 - 90
Aves
Tipo de
carne
Quanti-
dade
Função do
forno
Nível da
grelha
Temperatura
(°C)
Tempo
(min.)
Frango,
frango jo-
vem
200 -
250 g
cada
Grelhador
ventilado
1 200 - 220 30 - 50
Frango, me-
tade
400 -
500 g
cada
Grelhador
ventilado
1 190 - 210 35 - 50
Partes de
aves
1 - 1,5
kg
Grelhador
ventilado
1 190 - 210 50 - 70
Pato 1,5 - 2
kg
Grelhador
ventilado
1 180 - 200 80 - 100
Peixe (com vapor)
Tipo de
carne
Quanti-
dade
Função do
forno
Nível da
grelha
Temperatura
(°C)
Tempo
(min.)
Peixe inteiro 1 - 1,5
kg
Aqueci-
mento
Convencio-
nal
1 210 - 220 45 - 60
PORTUGUÊS 35
Komentáře k této Příručce