Electrolux EVK5840AAX Receptář Strana 9

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Coloque o pato na assadeira, com o peito
voltado para baixo.
Esprema o sumo das laranjas, misture com
o xerez e deite por cima do pato.
Coloque o pato no aparelho; vire após 30
minutos (é emitido um sinal sonoro).
Tempo no aparelho: 90 minutos
Posição da prateleira: 1
Frango estufado
Ingredientes:
1 frango, 1,2 kg (com miúdos)
1 colher de sopa de óleo
1 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de paprica
50 g de pão ralado
3-4 colheres de sopa de leite
1 cebola, picada
1 ramo de salsa, picada
20 g de manteiga
•1 ovo
•sal e pimenta
Preparação:
Limpe o frango e seque. Misture óleo, sal e
paprica e esfregue no frango.
Recheio: Misture o pão ralado com o leite.
Coloque a cebola picada, a salsa e a man-
teiga num recipiente e aloure. Pique fina-
mente o coração, o fígado e a moela e adi-
cione um ovo. Em seguida, misture tudo e
tempere com sal e pimenta.
Coloque o peito de frango voltado para
baixo numa assadeira e coloque no apare-
lho; vire após 30 minutos. (É emitido um si-
nal sonoro.)
Tempo no aparelho: 90 minutos
Posição da prateleira: 1
PEIXE
Peixe, inteiro (até 1Kg)
Regulação:
Sonda térmica automática, temperatura de
núcleo 65 °C.
Preparação:
Tempere o peixe ao seu gosto, introduza a
sonda térmica e coloque num tabuleiro
próprio para forno.
Posição da prateleira: 1
Filetes de peixe
Ingredientes:
600 - 700 g de filetes de perca, salmão
ou truta cortados em cubos
150 g de queijo ralado
250 ml de natas
50 g de pão ralado
1 colher de sopa de estragão
salsa, picada
•sal, pimenta
limão
•manteiga
Preparação:
Regue os filetes de peixe com sumo de li-
mão, deixe marinar durante algum tempo
e, em seguida, absorva o sumo em exces-
so com papel de cozinha. Tempere os file-
tes de peixe com sal e pimenta, de ambos
os lados. Coloque os filetes de peixe num
tabuleiro próprio para fornos previamente
untado com manteiga.
Misture o queijo ralado, as natas, o pão ra-
lado, o estragão e a salsa picada. Espalhe
imediatamente o preparado sobre os filetes
de peixe e coloque pequenas porções de
manteiga por cima.
Tempo no aparelho: 35 minutos
Posição da prateleira: 2
Bacalhau
Ingredientes:
800 g de bacalhau
2 colheres de sopa de azeite
2 cebolas grandes
6 dentes de alho, descascados
2 alhos franceses
6 pimentos vermelhos
•1/2 lata de tomate picado (200 g)
200 ml de vinho branco
200 ml de molho de escabeche
pimenta, sal, tomilho, orégãos
Preparação:
Coloque o bacalhau de molho durante a
noite. No dia seguinte, escorra o bacalhau
e coloque num tacho com água limpa, co-
loque num circuito calorífico e deixe levan-
tar fervura. Em seguida, retire do circuito
calorífico e deixe arrefecer.
PORTUGUÊS 9
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